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涼拌雞絲的做法1.雞肉清洗乾淨，冷水下鍋，加入八角1個、花椒10粒、蔥姜適量、料酒2勺，大火燒開，15分鐘左右雞肉煮熟。2.將煮好的雞肉放涼后撕成絲備用。3.將黃瓜和胡蘿蔔切絲放入容器中，再將雞絲一起放入。4.冷鍋內放入少量的油，放入適量的花生米，小火慢炒至花生變色后即可關火，盛出放涼后將花生米放入保鮮袋中封住口，用擀麵杖擀碎，去掉皮即可。5.將香蔥洗凈切碎，蒜瓣切碎，一起放入碗中，再加入適量的辣椒粉，鍋中再次放入適量的食用油燒熱（記住油一定要夠熱哦！），淋入碗中，邊淋油邊攪拌，這個蔥香味的辣椒油就好啦。6.在已經準備好的雞絲中加入1勺生抽、1勺蚝油、少許香油、少許花椒油、少許雞精、少許白糖、2勺白醋、2勺蔥香辣椒油，最後加上花生碎和香菜，翻拌均勻。烹飪技巧做一道好吃的菜，當一個有趣的人，將生活嚼的有滋有味，把日子過的活色生香。如果你也是個喜歡用美食、旅行、攝影來詮釋幸福生活的人，可以關注我的微信公眾號「慢生活微分享」，一起慢慢發現幸福生活的全部細節！涼拌雞絲的版權歸作者所有，沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。列印菜譜