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巴浪魚算是一種比較普通 常見的海魚學名叫藍圓鰺 是一種比較經濟的魚類，常見用於製作鹹魚干 或加工成其他的食用魚乾。 該魚的肉質較多相對粗一點，烹飪太久或反覆加熱的話會引起食用口感粗澀。所以烹飪好趁熱食用完是最好的，該魚在沿海的烹飪也有不少。一般人喜歡油炸，那麼我們今天要做的是「燒」使其下飯下粥都能吃出鮮味該魚是越新鮮越美味，可以根據自己所買的魚做出烹飪選擇。 魚肉中含有豐富的蛋白質 脂肪 維生素 等等 對於人體來說還是很不錯的魚類，而且又便宜 據傳巴浪魚有毒，或許是某些受過污染的才會傳開 巴浪魚的食用歷史已經非常的長，至今在福建沿海的食用範圍依然十分的廣所以是安全的那麼在製作前把沒有食用價值的頭 尾 及魚刺 魚鱗去掉 並掏去內臟清洗乾淨那麼今天的食材需要：巴浪魚7條、青蔥2根、老薑3片、新鮮豆豉1匙 蒜頭2個、生抽2大匙鍋熱油放入一片姜爆干後放入晾乾的巴浪魚，雙面煎制一下放入其他的配料及蔥白段加入1碗水及生抽燒至快收汁即可放入青蔥尾段即可食用本文為作者原創，未經授權不得轉載