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新鮮的蓮藕非常脆嫩，藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。烹飪時加上青紅辣椒和蔥花調味的同時，顏色也是更加的惹人喜愛。步驟：1、蓮藕去皮切塊泡水。2、圓椒切丁。3、腐竹提前泡開。4、鍋熱加油倒入蓮藕塊。5、加入適量清水煮5分鐘。6、倒入腐竹。7、加入辣椒翻炒。8、放入鹽和耗油。9、收汁出鍋。10、可以開吃了！ps放腐竹只是個人愛好，不喜歡的可以不放。so如果你不知道做什麼，你就做飯！想知道更多美味食譜的，請留言關注，謝謝！