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平時廣東人做海鮮 還是以白灼和蔥姜蒜爆香這兩種為主。之前也有過火了很長一段時間的蒸汽海鮮火鍋！火鍋其實也不是適合任何時候都吃 天氣稍熱 家裡吃的一大陣味道。最近家裡買了竹蒸籠 選用直徑30cm大小的 可以塞得下一個大盤子。用竹蒸籠蒸海鮮 可...(展開)難度：切墩(初級) 時間：10分鐘左右 主料基圍蝦250g賴尿蝦350g小魷魚250g薑絲適量香菜一小棵青蔥少許辣椒兩三個蒜蓉蒸汽海鮮的做法步驟1. 將小魷魚 鮮蝦（洗凈 蝦線一定要去除乾淨） 花螺 賴尿蝦 等海鮮洗乾淨！並濾干水分2. 將鍋里的水燒熱3. （竹蒸籠）在裡面放一個大盤子 為了汁水不要往外流走 將海鮮在盤中進行擺盤！這個美觀程度就看個人的喜好了4. 水開了之後 上蒸籠蒸8分鐘5. 快熟的時候擺入薑絲！出盤的時候撒上少許香菜即可6. 醬料的調製：1.蒜蓉辣醬 ：蒜蓉切末 加入少許辣椒圈兒 鍋中燒熱油 澆在蒜茸上面，加入少許醬油即可2.蔥油醬：這是蒸魚用的醬料版本，蔥絲切成絲兒 加入少許鹽 醬油少許 最關鍵要加入蒸魚豉油！！ 最後用熱油澆在上面 會聽到一聲滋啦的聲音就可以了！3.（忘記拍圖了