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這是一道在家常不過的菜，不過少有人這樣搭配哦，一般都死香菇燉湯或者火鍋的，青椒多半用於配菜，難以發揮它的健康作用，這種大青椒具有消除疲勞的的重要作用，下班回家疲勞的你可以好好的吃一頓飯然後睡上一覺，第二天精神抖擻，青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內吸收多餘的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達到凈化血液的效果。說道香菇，給大家科普一下選購的知識，長得特別大的鮮香菇不要吃，因為它們多是用激素催肥的，大量食用可對機體造成不良影響。有些菇面呈裂開狀，購買時應認清其裂痕是否為天然生成，若是人為切割則為膺品。香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。是延緩衰老的重要元素，香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。 1.香菇洗凈切片，青辣椒切掉頭後用筷子掏去裡面的籽，然後切成片，紅辣椒洗乾淨后切片，2.起上油鍋，先放入香進行煸炒，待香菇炒至六成熟后，放入紅辣椒和青辣椒一起翻炒，3.倒上適量的蚝油和鹽炒勻起鍋，這是道開胃菜哦，也是非常浪費米飯的喲