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貧窮時代喝白酒，富裕生活喝啤酒，小康社會喝紅酒。這是原商業部酒處處長、酒類流通協會原副會長兼秘書長、被業界譽為「酒司令」的已故酒類專家劉錦林先生，依據其多年酒類從業經驗而總結出來的一種行業發展規律。如今，這種規律似乎正在被酒類行業的發展所驗證：白酒消費已顯式微、啤酒消費穩步增長、紅酒消費高調快跑。依據自身浸淫酒界數十年的經驗，早在1998年前後，劉錦林先生就曾經對白酒行業的未來發展做出過預測，他認為，隨著經濟的發展和社會文明程度的提高，隨著人口結構的變化，隨著更有營養的葡萄酒和黃酒的替代性競爭，白酒行業在大約三十年之後（指從1998年開始算起的三十年之後），將會出現一次大的消費滑坡。正如劉老經常掛在嘴邊的「我來給白酒算上一命」一樣，劉老當年做出的這種預言，至少提前二三十年給出了白酒行業未來發展的方向、趨勢和可能結果，這種預測可謂大膽，但劉老當年為白酒行業算的這一命，只是在與朋友們私下聊天的時候提及，因此並未引起行業廣泛關注。從劉老做出這個預言算起，已經過去了將近二十年光景，在此期間，白酒行業既經歷了一次高速發展的「黃金十年」，同時也經歷了十八大之後「禁酒令」帶來的寒冬體驗。如今，距離劉老所預言的白酒行業大滑坡已經為期不遠。雖然從今年開始，以茅台、五糧液、國窖1573、劍南春等高端白酒為代表，白酒行業又迎來了一波漲價潮，但名酒、大牌的火熱，與數量眾多的中小型酒廠的艱難形成的反差現實存在著。或許，這是白酒行業的另一種痛，茅台們的高調上揚，能不能阻擋白酒行業整體大滑坡的到來，目前誰也說不清楚，只能交給時間來印證。那麼，劉錦林先生曾經做出的這種「白酒行業大滑坡」預言是否會如期實現？實現或不能實現的理由又是什麼？他給白酒行業算的這一命是否準確、能否最終兌現？如果白酒行業的這種大滑坡真的到來，白酒行業應該如何應對？這種行業大滑坡會給白酒行業的未來發展帶來怎樣的影響？對於這些問題，業界人士已經到了不得不思考的地步了。