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一、杏仁雞肉丸子食材：雞胸脯肉150克、胡蘿蔔( 1大匙)醬油(2小匙)料酒(1小匙)胡椒(少許)芝麻油( 1大匙)大蒜(兩瓣)芹菜( 1大匙)做法：1、雞胸肉去皮后剁成泥，或是用料理機打成泥狀2、將雞肉泥、所有配料與調味料，放入大碗中3、充分混合拌勻后，用力摔打約一分鐘4、再將雞肉泥擠捏出成丸狀，並沾裹上杏仁片,將雞肉丸放入熱油鍋中，以中火炸至表面金黃，即完成二、電飯煲三杯雞做法：1.1杯油1杯酒1杯醬油，加紅蔥頭，薑片，白糖拌勻成腌汁；2.腌汁塗遍雞全身，肚子里也要抹汁，最後將腌汁里的姜蔥塞到雞肚子里，腌2小時以上；3.腌好的雞入電飯煲，淋少許腌汁，蓋蓋按煮飯鍵；4.期間不時的給雞翻身，以便上色均勻；5.煮飯鍵跳起,悶一會即可。三、青椒辣炒蝦食材：蝦350克、青椒、姜、蔥、蒜頭、料酒、生抽做法：1、鮮蝦洗凈。蔥姜蒜切碎，青椒切碎。熱油炒香姜蒜，倒入蝦大火炒。2、待有點變色時。加入青椒，生抽和料酒炒勻。炒至入味，撒上蔥花即可。四、山藥木耳溜肝片食材：豬肝150克、黑木耳(20克)、色拉油(3湯匙)、食鹽(1小勺)、蒜(1瓣)、料酒(幾滴)、澱粉(1勺)、胡椒粉(1克)、老抽(1小勺)、青椒(1個)、山藥(100克)、姜(少許)做法：1、木耳干泡發，豬肝切0.3cm左右的薄片后再沖洗至沒有血水，山藥去皮切和豬肝一樣厚薄相同的片，分別泡在水裡備用(山藥可防止變色，豬肝便於再次泡去血水)2、山藥片連水倒入鍋中焯水至透明樣子撈出備用，大約2分鐘3、豬肝用薑絲，胡椒粉，料酒半小勺鹽腌制均勻后，加入澱粉上漿，然後放入一小勺油進行封油4、放入很少的油，爆香蒜蓉後放入木耳炒香，加入山藥，翻炒均勻後放入一點鹽調入味裝起備用5、鍋里熱油(油要比普通燒菜稍多一點，這樣肝片溜起來不老)，大火，溜至豬肝變色，倒入一小勺老抽上色均勻，把木耳和山藥片倒入鍋中同炒，然後放入切片的青椒6、翻炒均勻，試味，看看是否再需要加鹽調味，即可出鍋享用