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一年之際在於春，上班的上班，上學的上學，做個2分鐘的下班快手菜，緊張做事，清淡吃菜，補充每天必不可少的維生素。春天到了，運動也該抓緊了，該跟小肚腩作鬥爭了！| 蚝油生菜 |by 味谷的廚房 用料主料：生菜350克輔料：蚝油1大勺；蒜4瓣；澱粉1小勺；雞粉1小勺做法1.準備好材料。2.生菜擇去黃葉，一片片掰開，清洗乾淨瀝水。3.大蒜剁成蒜末。4.碗里加入蚝油、澱粉、雞粉。5.加適量清水拌勻待用。6.燒鍋開水，水開后加少許鹽、兩滴油，將生菜下入焯約30秒。7.生菜撈出瀝水后擺盤。8.鍋里放適量油，熱后把蒜末下入炒香。9.淋入先前調好的味汁。10.用小火，慢慢攪拌濃稠起芡時關火。11.最後芡汁均勻淋在生菜上即可。✎烹飪技巧1)蚝油本身有鹹味，可不用放鹽，如果口味較重，可略加少許鹽。2）生菜很容易熟，炒至透明剛熟即可，這樣吃起來更有爽脆清甜的口感。3）炒制蔬菜類要大火翻炒，不要遮鍋蓋，一氣呵成即可。