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食材明細五花肉500g紅椒2個青椒5個姜4片大蒜5瓣花椒20粒鹽1勺豆瓣醬2勺白糖1勺蒜苗3根生抽2勺微辣口味炒工藝廿分鐘耗時高級難度回鍋肉的做法步驟 1五花肉備好。 2放鍋里燒水煮20分鐘。煮熟就行了。 3紅椒切好，青椒切好。蒜苗切段。姜蒜切好。花椒備好。 4煮好的五花肉切薄片。 5鍋燒熱放切好的肉下去慢慢炒干水分。 6小火慢慢煎出油。把多餘的油裝出來。炒到金黃即可。 7放入青椒。 8放入紅椒。然後加豆瓣醬。生抽。白糖。翻炒均勻。 9放蒜苗段翻炒段生即可。 10起鍋前放鹽，雞精提味即可。 11成品。 12成品。小竅門炒肉的時候會濺油，可以在鍋里加小半勺鹽。使用的廚具：炒鍋