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一、【排骨燉土豆】食材：排骨、土豆、胡椒粉、鹽、蒸魚豉油、生粉、蔥、蒜、冰糖、生抽做法1、排骨洗乾淨，用清水浸泡1小時左右，途中換2、3次水，再洗乾淨瀝干水分備用。2、將洗乾淨的排骨放入碗里，加入胡椒粉、鹽、蒸魚豉油、生粉拌勻腌半小時左右。3、將小土豆洗乾淨，去皮切塊。4、蔥切段，蒜剁碎。5、鍋里加適量油，加熱，待油溫6成熱時放入土豆，稍炸一下至表面呈金黃色撈出備用。6、將多餘的油倒出，底油加入蔥白段和蒜蓉，爆炒出香味，放入排骨翻炒。7、加入適量冰糖、生抽翻炒。8、倒入炸好的土豆，翻炒一會，加入適量水燜一會。9、將炒好的排骨土豆倒入高壓鍋，煲20-30分鐘。10、營養美味的排骨燉土豆就做好。二、【煎釀辣椒】食材：豬肉、辣椒、蒜、蔥、鹽、糖、澱粉、醬油、料酒、魚露、油、胡椒粉、白糖、澱粉做法1、豬肉洗凈剁成肉沫，加入切碎的蒜、蔥、鹽、糖、澱粉、醬油、料酒、魚露、油、胡椒粉攪拌均勻。2、辣椒洗凈，去凈內部的籽。3、用手掰開辣椒釀入肉餡。4、把辣椒填滿肉餡。5、平底鍋放入食用油燒熱，放入釀好的辣椒，有肉的一面朝下。6、煎至金黃色后反面，煎至熟透，辣椒裝盤。7、取一小碗放入少許白糖、醬油、澱粉和少許清水調勻。8、倒入調好的醬油澱粉勾茨。9、把茨汁煮開，辣椒淋上茨汁即可。三、【肉片燜油豆腐】食材：豬肉、油豆肉、蔥、蒜、鹽、醬油、蚝油做法1、準備好豬肉、蔥、蒜。2、油豆腐對半切開。3、先把肥肉爆出油，再爆蔥白，然後放入油豆腐。4、放入少許鹽、醬油和適量的水。5、豆腐燜軟後下入豬肉燜煮至熟。6、然後放入蔥，最後放入蚝油翻炒均勻即可。四、【爆炒豬生腸】食材：豬生腸、米酒、蒜蓉、薑絲、辣椒、糖、生抽、蔥段、香菜、蚝油做法1、準備材料，豬生腸用水加入一勺米酒浸泡15分鐘再沖洗乾淨。2、下鍋焯水后撈起過涼水，瀝干水分備用。3、鍋里下油，下蒜蓉、薑絲、辣椒爆香。4、再下豬生腸，大火爆炒。5、加入米酒繼續翻炒，加少許糖、生抽繼續翻炒。6、最後加入蔥段和香菜、蚝油翻炒均勻即可。五、【蝦菇油菜心】食材：油菜、蝦、香菇、鹽、油、白糖、澱粉、姜、蒜、料酒做法1、油菜洗乾淨、用淡鹽水浸20分鐘、浸泡好再水清水過乾淨。2、香菇提前泡發好、洗乾淨切好。3、蝦剝去蝦殼、因為買的是沙蝦、不用去蝦線。蝦剝去殼、調入少許鹽、白糖、水澱粉腌入味。4、鍋注入清水燒開、放入鹽、油、倒入油菜、煮至斷生后撈出控干水擺好在盤子里。5、香菇也放入沸水中、煮半分鐘撈出待用。6、鍋熱油爆香姜、蒜。倒入香菇、再放入蝦仁翻炒勻、淋入適量料酒、加入鹽和白糖翻炒片刻、最後下適量生抽炒熟即可。7、取一長型盤子、擺上油菜、盛出鍋中炒熟的蝦菇放在盤中擺好即成。