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在B超檢查時，許多沒有任何癥狀的中老年人，甚至一些年輕人，被告知患有「脂肪肝」。於是，這些病人焦急地問醫生：「脂肪肝該如何治療？」治療的關鍵是減輕體重，重點在控制飲食，同時要加強體育鍛煉、經常進行戶外話動。下面介紹的18條措施，在脂肪肝的自療自養中是非常重要的：1、絕對禁酒。2.選用去脂牛奶或優格。3.每天吃的雞蛋黃不超過2個。4.忌用動物油；植物油的總量也不超過20克。5.不吃動物內臟(即下水、下貨)、雞皮、肥肉及魚籽、蟹黃。6.忌食煎炸食品。7.不吃朱古力。8、常吃少油的豆製品和麵筋。9.每天食用新鮮綠色蔬菜500克。10.吃水果后要減少主食的食量，如吃一個大蘋果，就應該減少主食50克。11.山藥、白薯、芋頭土豆等，要與主食米、麵粉調換吃，總量應限制。12.每天攝入的鹽量以5—6克為限。13.蔥、蒜，姜、辣椒等「四辣」可吃，但不宜多食。14.經常吃魚、蝦等海產品。15、降脂的食品有：燕麥、小米等粗糧，黑芝麻、黑木耳、海帶、發萊以及菜花等綠色新鮮蔬菜。16.晚飯應少吃，臨睡前切忌加餐。17、每天用山楂30克、草決明子15克，加水1000毫升代茶飲。18.如果肪肝引起肝功能異常，或者轉氨酶升高時，應在醫生指導下服用降脂葯、降酶藥物和魚油類保健品，但不宜過多服用。中度脂肪肝的飲食？中度脂肪肝飲食需要注意什麼？專家回答，去除病因和誘因是治療脂肪肝的關鍵，下面就引起脂肪肝的病因：酒精性脂肪肝、肥胖性脂肪肝、糖尿病性脂肪肝、營養不良性脂肪肝的飲食分別做一下介紹。(1)酒精性脂肪肝飲食：首先應無條件戒酒，飲食上適當攝入高蛋白、高熱量、高維生素飲食，盡量減少不飽和脂肪酸的攝入，做到營養的合理搭配。(2)肥胖性脂肪肝飲食：肥胖性脂肪肝應在保證營養全面的前提下，控制飲食、加強鍛煉、控制體重增長。從營養學角度講，中度脂肪肝飲食原則：提倡高蛋白質，高維生素，低糖，低脂肪飲食，同時注意限制高膽固醇食物；多吃新鮮的蔬菜、水果；盡量避免過量零食、夜食、高熱量、調味濃的食物，以防止體內脂肪過度蓄積，引起脂肪肝的進一步加重。(3)糖尿病性脂肪肝飲食：首先應積極有效地控制血糖，在專業醫生的指導下嚴格進行飲食治療。中度糖尿病性脂肪肝飲食要特別注意減少脂肪和糖類的攝入，膽固醇也應限制，多食些豆製品，增加膳食纖維和B族維生素以及含有微量元素的食物，使病情得到有效控制和治療。(4)營養不良性脂肪肝飲食：對過度節食追求骨感美的營養不良性中度脂肪肝患者，提倡科學減肥，應多吃富含蛋白質的食物，增加營養，多吃蔬菜和水果，富含纖維素的食物，供給充足的無機鹽和維生素等，糾正營養不良的狀況，使脂肪肝得到有效的控制。總之，中度脂肪肝的飲食應注意三大營養物質的合理搭配，即增加蛋白質的攝入量、低脂飲食，重視脂肪的質和量、糖攝入應適中，限制單糖和雙糖的攝入；脂肪肝患者應建立良好的飲食習慣，規律飲食，注意調理，去除病因，對中度脂肪肝的控制和治療都有十分重要的意義。