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青椒雞塊，是一道深受大家喜愛又很常見的家常菜。在超市裡看到這種去除了雞腿小肘的雞腿肉，骨頭小肉多，吃起來更方便，於是我購買了一斤半。 我這次選用砂鍋來煲制，味道純正香濃，雞肉軟爛入味。 青椒最後放入，其清香的味道為雞肉增香，家人非常喜歡。食材雞腿750克、青椒2個、油、鹽、料酒、大料、紅燒醬油、蚝油、大蔥、生薑 步驟1.雞塊放入砂鍋中，用清水浸泡出血水。 2.將蔥姜切段備用。3.蚝油、紅燒醬油、料酒、鹽放入碗中調好料汁備用。 4.青椒洗凈切塊備用。 5.將浸泡好的雞塊放入砂鍋中煸出油水，倒掉。 6.然後放入少許油，將雞塊碼好。 7.上面放上蔥姜。 8.倒入調製好的料汁。 9.放入大料，大火燒開後轉小火慢慢煲制。 10.當湯汁減少雞塊已經九分熟時，放入青椒。 11.攪拌均勻即可即可關火。