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下面是一位廣西北海的小夥伴做的「避風塘炒蟹」，俗話說：靠山吃山，靠海吃海。真的一點也不假，對於內陸地區的朋友雖然不能方便的吃到新鮮的海產品，但是看看靠海的小夥伴做海鮮也是一種享受吧。上面的叫蘭花蟹,下面的是冬蟹(也叫白蟹)各個角度看看有什麼不一樣背部的花紋一起下鍋蒸蒸好的花紋.這裡做個小科普,秋天蘭花蟹比白蟹貴,到了冬天相反,冬天的白蟹更肥,所以才叫冬蟹.出去外面吃的話,別被坑了.....不過能被坑的地方多了.......也不在乎換品種..........小的準備拿來炒,所以要先處理乾淨,拍了個步驟.....先用錐子從口插進去,攪一下,就會快速死去.....但有時候蟹被X死的時候掙扎也掉腿...掰掉他的尿布，呵呵從菊花用力往上掀開蟹蓋,要抓穩,注意保護指甲蟹蓋上靠近蟹嘴的地方有個沙囊,蟹放久了這東西就爛了,造成蟹味道不好的原因扯掉蟹腮和下面的牙齒(不知道叫什麼,但是他吃東西的器官)......處理好的蟹和蒜裹上生粉下油鍋炸炸好的蟹段炸一下蒜準備就可以開始炒了先下蒜,再下蟹翻炒,在這裡開始失敗....鍋太小,翻不過來.....然後就是醬油把下面的蒜染色了.....翻不過來炒焦了........另外大家見過的剝皮魚....上全家福,吃晚飯........吃貨小常識：河蟹和海蟹的區別有哪些？首先，河蟹和海蟹是可以從外形辨認出來的，河蟹的腿和蟹鉗上都有密集的小絨毛，而海蟹是沒有的；河蟹大部分都是青色的，而海蟹則顏色比較鮮艷，花蟹還著這美麗的花紋。其次，河蟹和海蟹在吃的時候，口感也是不一樣的，海蟹雖然個頭大，但是肉質鬆散，不如河蟹那般緊實細膩，應該來說沒有河蟹好吃。最後大家需要知道的是，河蟹是不能吃死了的，就算是快死的河蟹也是不能吃的，因為河蟹是一種食腐的生物，它的身體上有不少細菌和毒素，死河蟹更加是有毒的，因此不能吃，而海蟹則不同，海蟹在打撈上來之後很快就會死掉，我們在超市買到的海蟹也多是冷凍的，是可以吃死的海蟹的。