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2017-07-25T20:27:27+00:00
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要說吃蝦,最主要還是吃蝦自身的鮮美,所有的做法之中,當屬白灼最為原汁原味。不過白灼雖好,但吃多了也膩。今天51養生網小編給大家分享的大蝦做法,既有白灼一樣的原汁原味,又有著更為濃郁的鮮香味道,特別好吃!而且是我們這裡海邊飯店的明星菜哦,大小飯店都必備,因為愛吃的人太多了,特別「流行」!做法挺簡單,一說您就會!把大蝦從後背切上一刀,刀口要深,然後打開蝦背,去除掉蝦線。蝦本身滋味就特別鮮美,所以沒有必要加各種各樣的調味料,會掩蓋掉大蝦鮮美的本質。但撒上一點食鹽還是有必要的,味道會變得特別好!準備一些大蒜,切成碎。注意要切的均勻一些,不能有顆粒太大的蒜粒!鍋里倒入食用油,燒熱后把大蒜碎放到鍋里清炒一下,火候不要太大,炒出香味即可。這樣做不僅能讓大蒜變的更香,更是去除掉了大蒜辛辣刺激的味道!把炒好的蒜碎塞入蝦背。烤盤刷滿油,先到烤箱里預熱,然後再擺上大蝦進行烤制,調180度大約十分鐘就可以了,如果蝦比較小,可以相應的放短時間!如果能吃一點刺激的味道,推薦食用時撒一些黑胡椒碎,味道超好!小提示:1,大蝦清洗過後一定要晾乾水分,怎樣才能保證完成後香氣撲鼻!2,大蝦的鮮香味,主要來源於蝦殼跟熱油的充分「碰撞」,所以所以千萬不能剝蝦殼,而且烤盤上一定要多多的抹油哦!

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