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翡翠彩蔬卷食材：大白菜3片、菠菜30g、紅蘿蔔50g、彩椒50g、鹽1勺、鮑汁1茶勺、糖適量、水澱粉1勺做法：1、彩椒，紅蘿蔔切絲2、白菜和菠菜飛水3、將蔬菜絲碼在白菜葉上4、捲成卷5、切成段6、鍋中放少許水，加入鹽，鮑汁（蚝油），水澱粉，煮至湯汁粘稠7、澆在彩蔬卷上即可蒜苔肉末食材：蒜薹一把、豬肉糜100g、青椒一個、泡發的黑木耳十幾朵、蔥少許、辣豆瓣醬一勺、糖一勺、老抽少許、生抽少許、雞精少許做法：1、蒜薹、泡發的黑木耳、青椒、蔥切碎備用。2、炒鍋下油，五成熱，爆蔥花炒香，放豬肉糜翻炒，變白色后盛出備用。3、再起鍋放底油燒熱，放豆瓣醬翻炒出油，依次放青椒、蒜薹翻炒，加黑木耳翻炒，最後將炒好的肉糜放入一起翻炒，點少許老抽調色，加糖放雞精后試味，淡的話放生抽。川味回鍋肉食材：八成熟五花肉300g、青蒜幾棵、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、白糖適量、郫縣豆瓣適量做法：1、五花肉豬八成熟，切厚片2、蔥姜蒜片3、青蒜斜切片4、郫縣豆瓣5、取一凈炒鍋坐火燒熱倒入食用油燒至7成熱，下蔥姜爆香6、倒入肉片翻炒7、炒至肉片卷邊8、下豆瓣醬、白糖少許翻炒均勻9、再下入青蒜翻炒幾下10、炒勻出鍋即可，豆瓣醬已經很咸，不用加鹽。木須肉食材：瘦肉150g，雞蛋1個，木耳25g，青瓜1根，胡蘿蔔1根，大蒜1顆，蚝油1湯匙，生抽1湯匙，鹽1茶匙，雞精1/2茶匙，生粉1茶匙，清水2湯匙，花生油適量做法：1、豬肉切片，加鹽、花生油和1/2湯匙生抽拌勻腌制15分鐘。2、雞蛋打散；青瓜和胡蘿蔔切菱形塊；大蒜切片。3、把蚝油、生抽、雞精和清水倒入碗里，混合調成料汁。4、鍋里放足夠花生油燒熱，倒入雞蛋液，炒至呈蓬鬆狀，切塊盛出備用（鍋里的油不要倒掉，留著炒肉片用）5、這時往腌制過的肉片里加入生粉抓勻。6、開大火，放蒜片爆香，放入肉片炒至顏色變白，盛出備用。7、繼續開火，陸續放入胡蘿蔔、黑木耳和青瓜，炒至斷生。8、放入肉片翻炒均勻，然後放入炒好的雞蛋，倒入料汁，大火翻炒均勻至料汁收濃即可。