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一、椒油茄子食材：茄子約1斤，紅尖椒1根，花椒粒1小把，蒜泥、生抽、鹽、味精、白醋各適量。做法：1、茄子切掉蒂部，削去茄皮，切大塊，如果是比較嫩的茄子可以不削皮。然後把茄子上蒸鍋蒸15分鐘左右，把茄塊蒸熟就可以了。2、取出蒸好的茄塊，稍放涼后擠下水，再撕成條狀裝盤，蒸出的湯水就直接扔掉吧。3、紅尖椒切丁，與蒜泥、生抽、鹽、味精和白醋放一起調勻，均勻地澆在茄條上面。4、炒勺倒點油燒熱，放花椒粒小火炸出香味，取出花椒粒扔掉不用，把花椒油趁熱澆在茄條上即成。二、干拌義大利面食材：番茄1～2個切塊、雞蛋2個打散、義大利面、蔥花薑絲、黑胡椒粉適量、洋蔥半個切絲。做法：1.煮鍋熱開水，加點鹽，下面；2.炒鍋熱油，先炒雞蛋，炒熟盛出備用；3.鍋內用炒雞蛋剩餘的油加洋蔥、薑絲爆香，加入番茄和少許水炒至軟爛，再加入剛才炒好的雞蛋；4.灑上蔥花、胡椒粉、鹽炒勻即可，關火；5.把下好的面撈到炒鍋里，跟炒好的菜拌勻，出鍋裝盤；三、素炒杏鮑菇食材：杏鮑菇、紅彩椒、豌豆、拌飯醬、蒜、水澱粉、生抽、蚝油、鹽、白糖做法：材料洗凈，準備好。杏鮑菇切丁備用，紅椒切丁備用。杏鮑菇、豌豆焯水。鍋子燒熱，倒油，放入蒜片，煸出香味。倒入杏鮑菇丁、豌豆，放入一勺拌飯醬、一勺耗油、一勺生抽；加入少許白糖，攪拌均勻，放入適量的鹽。倒入水澱粉，攪拌均勻。倒入紅椒丁，攪拌均勻，出鍋裝盤即可。四、拍黃瓜食材：黃瓜、花椒油、辣椒油、香油、蒜、生抽、糖、醋、鹽做法：1、先將黃瓜整個從頭到尾用刀背拍一遍，然後再切成小塊。2、蒜搗成蒜泥，和所有的調味料放在一個碗里拌勻，根據自己的口味再調整一下酸甜鹹淡。然後倒入一個大盆里，把切好的黃瓜倒入，拌勻，腌10分鐘。