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Zi 字媒體

2017-07-25T20:27:27+00:00
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大多數的新鮮農產品放在冰箱中可以保存最久(但並非全都如此)。有時候這也完全只是根據個人的主觀判斷。不過有一些食物還是要特別注意的。▍以下所列食物的保存技巧:●需要催熟的水果,不要再冷藏,比如香蕉,奇異果等●因為香蕉在冰箱里放了幾天就會變黑,且容易讓其他食物沾上異味。不過香蕉去皮后可以冰在冷凍室里。●西柚可以儲存在冰箱以外的涼爽、乾燥之處,或冷藏室里溫度高的區域,儲藏溫度以10℃左右最好。不過其他柑橘類水果最好放在冷藏室。●冷藏室很涼,低於1℃時,最好不要把馬鈴薯放進去。因為一旦低於這個溫度,馬鈴薯的澱粉就會轉變成糖。,然後開始發芽。●已經熟透的西紅柿,最好保存在溫度9~16℃且溫度非常高的環境下(這樣的溫度也能防止西紅柿變成熟),西紅柿在較低溫度下通常會變得又干又軟。●干辣椒應該弔掛在涼爽、乾燥、通風的地方。●甜椒在溫度4~9℃與相對濕度90%~95%下保存得最好,且要裝入有洞的塑料袋,放在冰箱門架上。●南瓜與冬瓜最理想的儲存溫度是9~16℃,相對濕度為70%~75%,南瓜在室溫下腐壞得比較快,如果它很小,放進冰箱冷藏室里是正確的。(記住:要避免碰傷、切割或刺穿,因為南瓜外皮若有任何破損,會腐爛得更快)●有些人建議將洋蔥與蒜頭儲存在冰箱外的陰涼處。但我發現放在冷藏室里比放在室溫下更好,因為洋蔥與蒜頭在室溫下很快就會發芽、變軟並腐爛。

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