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木耳炒白菜材料：白菜心500克、油10克、鹽2克、醋20毫升、花椒粉1克、蔥4克、味精1克做法：1.白菜切成大塊，放入開水中焯熟，撈出來過冷水。2.木耳用冷水浸泡3個小時后，去根，清洗，撕成小塊。3.起油鍋，爆香蔥花，放入焯熟的白菜，翻炒均勻。4.加入鹽和花椒粉，繼續翻炒。5.放入木耳，翻炒，1分鐘以後，放入一大勺醋。6.翻炒后，進行最後調味，關火以後放味精即可出鍋。豉辣醬蒜薹香乾材料：蒜薹300g，香乾絲200g，油，鹽，蔥姜，白糖1g，豆豉辣醬15g，雞精少許，紅椒 1個做法：1.蒜薹去老根洗凈。2.把蒜薹切段，蔥姜紅辣椒切好。3.炒鍋倒油加入豆豉辣醬炒香。4.在放入蔥姜紅辣椒爆香。5.倒入蒜苔翻炒片刻。6.加入白糖。7.再加入鹽翻炒。8.放入香乾絲繼續翻炒。9.最後加少許雞精翻炒均勻關火。黃瓜拌腐竹材料：腐竹，黃瓜，鹽，蘑菇精，陳醋，辣椒油做法：1、把腐竹用涼水泡好，切成4厘米的段。2、黃瓜切片。3、把腐竹和黃瓜放入一個容器里，然後加入鹽、蘑菇精、陳醋（不用太多）、辣椒油拌勻即可。風味茄子材料：長茄子300g、油適量、鹽適量、花椒適量、澱粉適量、白糖適量、干紅辣椒適量、生薑適量、大蒜適量做法：1.青椒洗凈切條、大蒜切片、生薑切片。2.長茄子洗凈，切滾刀塊，用干澱粉裹勻。3.鍋里坐油，等7成熱時放入茄子炸制微黃，撈出控油。4.鍋里留底油，放入花椒、薑片、干紅辣椒爆香。5.放入一湯匙白糖，炒成油糖汁。6.倒入控凈油的茄子，讓油糖汁裹勻茄條。7.倒入蒜片、青椒條。8.撒入少許精鹽，輕輕翻炒均與即可。本文為作者原創，未經授權不得轉載