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「好吃不如餃子」，「餃子就酒，越喝越有」。。。東北的名片，餃子最具有代表性了，沒有之一！東北餃子餡兒，皮兒，做法的隨意組合，可以達到幾百種！不是吹的！我家常吃的有豬肉+芹菜，白菜，三鮮，韭菜，酸菜，油菜，牛肉+蘿蔔，雞肉，羊肉，韭菜+雞蛋，西葫蘆+雞蛋。。。。。。先準備餃子餡兒，把豬肉用鹽，油等調味蔬菜用開水焯一下，剁碎，攥水和味好的肉餡調和均勻，記住一定要一個方向哦！再就是和面了！一定要軟硬適中揪餃劑子，也可以用刀切手擀餃子皮兒仔細看，中間有個厚肚子，防止餃子捏破了我參與包餃子就從擺餃子開始的哦下鍋煮餃子了！也是技術活，每次煮餃子都是我的活兒，所以還是留點兒訣竅吧