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為什麼有人一杯就倒有人千杯不醉？酒量不同是一方面，更重要的是你沒做好準備！喝酒最忌空腹，喝酒前一定要吃點東西，一則能夠在胃裡形成一些保護，減少對胃壁的刺激;二則使酒精和食物混合在一起，降低它的濃度，延緩酒精的吸收;三則可以攝入酒精代謝所必需的物質。那麼，喝酒前應該吃什麼呢？1、富含B族維生素的食物富含B族維生素的食物如粗糧，奶類，蛋黃，菇類等，對身體有益無害。酒精在肝臟中的代謝需要它們的幫助。2、富含澱粉的食物澱粉類大分子能和酒精發生結合，也能延緩酒精的吸收。富含直鏈澱粉的食物更為理想，比如薯類食品。3、富含果膠的水果和蔬菜比如蘋果，山楂，菜花，南瓜之類。這類食品要多吃一些才行，其中的果膠也有延緩食物成分吸收的作用，而且這些食品水分也較大，能幫助稀釋酒精。由於它們熱量很低，多吃一些不必擔心肥胖問題。4、奶類和豆漿等蛋白質飲料特別是優格，質粘稠，往往還加入植物膠增稠劑，在胃中停留時間較長，有利稀釋酒精，並延緩酒精的吸收。乳飲料其中含有增稠劑，也有一定保護胃黏膜的作用。此外，喝酒時宜慢不宜快，喝酒後五分鐘乙醇就可進入血液，30~120分鐘時血中乙醇濃度可達到高峰。喝酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會呈現醉酒狀況。若慢慢飲入，體內可有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的產生量就少，不易喝醉。酒大傷肝，所以甭管醉不醉，保肝護肝還是必要的，所以在喝酒後你需要一些保肝茶水潤一潤。①蒲公英玫瑰茶：蒲公英，葯食兼用，其味苦、甘，性寒，歸肝、胃、腎經，清熱解毒，散結消腫，除濕利尿，尤其具有保肝、護肝的功效。特別是蒲公英根可以幫助肝臟排毒，預防酒精性肝損傷，提高肝細胞活力，並且利尿效果顯著，可促進腎臟排毒，減輕肝臟的負擔。玫瑰花可暖胃，疏肝解郁，兩者一起，養胃，排肝毒。②苦苣茶：苦苣為葯食兩用植物，富含多種營養物質，可加速磷脂合成膽鹼存在，進而加速細胞修復速度，保肝護肝效果顯著。還可以降低尿酸，降低血脂，降低血糖，降低血壓的綜合調理作用。③金蒲菊茶：由金銀花、蒲公英、菊花做成茶包泡水喝。金銀花清熱解毒的良藥，有抗炎功效；菊花具有養肝明目、清心、補腎、健脾和胃、潤喉、生津等功效。蒲公英去火消炎，清肝利膽效果尤佳。三者一起保護肝臟，利尿排毒，對抗炎症，促進肝臟和腎臟排毒的作用，並且對慢性咽炎效果奇佳！一些解酒小方法：1、將食醋50克、紅糖25克、生薑3片，用水煎后服用。2、鮮橙解酒。取鮮橙或鮮橘3—5個去皮后直接食用，或榨汁服用。如鮮橙沒有，番茄汁也行。3、雪梨解酒，取雪梨2至3個洗凈切片搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服。4、米湯醒酒法：醉酒者可取濃米湯飲服，米湯中含有多糖類及b族維生素，有解毒醒酒之效，加入白糖飲用，療效更好。5、食鹽解酒：飲酒過量，胸腹難受，可在白開水中加少許食鹽飲用。6、糖水醒酒法：取適量白糖用開水沖服，有解酒，醒腦的作用。7、綠豆醒酒法：取50克綠豆，10克甘草，加適量紅糖煎服，可醒酒，如單用綠豆煎湯，亦有一定功效。