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關注好豆君，做菜不用愁↑↑↑↑↑沒有什麼胃口，又不想炒菜，今天好豆君給大家介紹個既簡單有快捷的方法：做上一份酸爽開胃的小冷盤，搭配上稀飯不僅可以讓你胃口大開，還補充了營養，一舉兩得！麻醬拌豇豆by 西馬梔子豇豆200g、蒜3粒、麻醬20g、鹽2g、醋5ml、香油適量、味精1g步驟1.豇豆洗凈，切成大段。2.把蒜剁碎備用。3.鍋中加水，燒開下入豇豆煮至2分鐘。4.直接撈入冷水中。5.麻醬加入香油 醋 鹽 味精攪拌均勻成料汁。6.豇豆控干水分，加入蒜碎，澆入料汁即可。涼拌翠衣by 一碗清粥西瓜皮200g、芝麻油、鹽、大蒜、香菜、醋、雞精步驟1.準備材料：西瓜皮、蒜末、鹽、雞精、醋、芝麻油、香菜2.將綠色的硬皮部分切掉3.西瓜翠衣切成均勻的小丁4.放適量鹽，腌制半小時5.將腌制后的水倒掉，放入適量醋6.放適量蒜末7.放入適量芝麻油8.放切好的香菜9.攪拌均勻即可青紅椒汁拌皮蛋豆腐by 金辰636豆腐1塊、皮蛋1個、油、蚝油、大蒜、青椒、紅椒步驟1.準備所需的材料2.豆腐放入開水燙一下，放入盤中備用3.青紅椒、大蒜切小粒（第一張圖漏拍皮蛋，在這裡補拍）4.皮蛋切碎，鋪在豆腐上5.蚝油加少許水調成汁6.熱鍋放油，先放入蒜粒爆香7.加入青紅椒略炒8.加入蚝油汁燒開9.淋入皮蛋豆腐上即可紅油蒜泥肘花by 心清似水淡若雲豬蹄髈1個、鹽、大蒜、生抽、辣椒油、鹽、姜、白糖、花椒粉、桂皮、香油步驟1.把蹄髈分成兩部分，把當中帶骨的肉分離出來，去毛刮洗乾淨。2.生薑切片，八角2個，桂皮一個3.把當中的肘棒放著下次在做，剩下的帶皮肉放入鍋內，加入薑片，八角，桂皮，花椒粒煮40分鐘，（用筷子能插透肉） 關火后將肉浸泡20分鐘4.大蒜6瓣剁成末5.生薑剁成末6.將蒜泥、薑末、生抽2勺、辣椒油1勺、香油1勺、花椒粉1勺、糖半勺，鹽適量兌成調料7.撈出肉晾涼瀝干，切成大薄片（夏天肉冷卻后可以放冰箱冷藏半小時候在切，這樣切的肘花才會很薄。）8.在切好的肘花上調好的料汁，一盤開胃爽口的拌肘花就做好了，即好吃又不油膩。夏天的好菜。青瓜拌腐皮by 澤瑞媽媽z黃瓜1根、腐皮1張、食鹽、味精、白糖、生抽、食醋、香油、紅油步驟1.食材：腐皮、黃瓜2.腐皮用清水略泡幾分鐘。3.泡好的腐皮用沸水稍微燙一下撈出4.燙好的腐皮撈出切成塊5.黃瓜洗凈切片6.大蒜切末7.切好的腐皮、黃瓜、蒜末一起放入大一些的容器中，加入味精、少許白糖、食鹽8.加入一勺生抽和食醋9.加入香油10.最後加入紅油11.吃時拌勻即可麻辣水晶皮凍by 心清似水淡若雲豬肉皮500g、白糖、鹽、生抽、蚝油、辣椒油、花椒油、大蒜、香蔥步驟1.肉皮用水焯5分鐘后撈出晾涼，再把豬皮內面的肥油刮乾淨，一點不留2.生薑切片，八角2個3.把刮乾淨的肉皮切成細絲4.然後在切成小丁5.切好的肉皮丁放入高壓鍋里加2倍水，在放入薑片，八角，一勺鹽設置燉肉鍵6.高壓鍋解壓后倒入一個乾淨的容器徹底放涼后入冰箱冷藏到凝固（最好冷藏一夜7.扣出來切片放在盤子里8.取一碗中倒入生抽，糖，蚝油，辣椒油，花椒油，鹽，雞粉，大蒜末拌勻9.倒在皮凍上，撒上香蔥拌勻即可蓑衣萵筍by 熱愛紅燒肉萵筍400g、生抽、鹽、花生碎、蒜末、辣椒粉、陳醋、香菜、芝麻、玉米油步驟1.萵筍去皮洗乾淨2.修理一下萵筍的四周使它成為長方體3.先將萵筍的一面斜刀切片，底部不要切斷。4.然後翻過來在另一面直刀切片，底部不要切斷。5.切好以後可以拉開，切的越薄拉開的越長。6.煤氣灶上用炒勺燒一些熱油7.熱油趁熱潑在裝好芝麻和辣椒粉的碗里攪勻8.切點香菜末蒜末準備點熟的花生碎9.香菜末蒜末花生碎都裝在碗里，加入適量鹽。10.加入適量生抽11.加入適量陳醋12.最後加入自製的紅油攪勻13.將切好的蓑衣萵筍擺好盤14.將調好的料汁澆上去腌制一會兒就可以開吃了。涼拌酸辣土豆絲by 嘟嘟love小悠悠土豆180g、油、鹽、小紅椒、白醋、綿白糖步驟1.土豆，去皮洗凈2.切成薄片3.切成細絲放水裡洗去澱粉，沖凈4.鍋中水燒開，倒入土豆絲，燙熟即可5.撈出濾水6.倒入冷水中過涼7.撈出土豆絲，放入碗中，倒入糖、鹽、白醋，調勻8.鍋中油燒熱，放入紅椒碎，略微翻一下9.將紅椒碎撒入土豆絲中，表面均勻的澆入熱油即可戳「閱讀原文」下載好豆App，家的味道就在你身邊