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一、金牌蒜香骨食材：豬肋骨、海鮮醬，沙茶醬，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。做法：1、豬肋排改刀成12厘米的長段，用清水漂去血水2、用調料腌制2小時(海鮮醬，沙茶醬，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。3、油燒到二成熱，把排骨放入鍋中，油溫由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮結殼取出瀝干油。4、再在鍋中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上調料，裝盆即可。二、藍莓山藥食材：山藥、藍莓果醬。做法：1、山藥洗凈表面浮土去皮，切成長短相似條狀。2、放入鍋中大火10-15分鐘蒸熟。3、取出過涼水至冷卻。4、山藥碼入盤中形成井字格。5、藍莓醬略加些水稀釋，淋在山藥條上即可食用。三、蒜香炒花甲食材：花甲隨意、蚝油半碗、李錦記蒜蓉辣椒醬（適合廣東口味）一大勺、蒜蓉若干、蔥若干做法:1.鍋里放冷水蓋過花甲，蓋鍋蓋，燒水直至花甲開口，花甲一開口翻幾下，一熟馬上撈起一邊瀝干水分待用。（不要滾太久，肉會變老縮水。我買的新鮮花甲，都是水一開，花甲幾乎是同時開口的，翻幾下就撈起來了。有閑功夫的可以把另一半的殼給掰開。）2.鍋里熱油下蒜蓉炒5秒，緊接著下 蚝油+辣椒醬+蔥跟蒜蓉攪拌一下后馬上把花甲倒進去翻炒均勻即可上碟四、山藥核桃仁小炒食材：山藥、核桃仁、蘆筍、紅椒、木耳、紫包菜做法：1、山藥去皮切片2、核桃仁剝除外殼備用3、蘆筍切段 紅椒切小條4、紫包菜切片待用 除紫包菜外，將其餘材料出水待用5、鍋入花生油少許，燒熱投入出水過的山藥核桃仁，紅椒蘆筍略炒，加少許鹽，6、這時就可投入紫包菜，淋入小半碗水燒一下出鍋裝盤