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（解放軍302醫院營養科營養醫師 宮 雪）「嘴巴饞什麼就是肚子里需要什麼」，這種觀念在民間很普遍，但是從科學的角度來講，有些說法沒有什麼道理。口渴了，想找水喝。看起來好像是這樣，渴了可不是因為身體內需要補充水分嗎?然而，實際上沒有這麼簡單，吃得太辣或者太咸，都會刺激渴覺中樞而引起渴覺，也有可能是由於糖尿病、乾燥綜合征引起的，不一定是因為體內需要水。還有人說想吃肉是因為體內缺乏氨基酸或鐵等礦物質，理由是肉中的蛋白質含量豐富，也含不少鐵。可是，很多男士依照一直以來的習慣，無論何時都愛吃肉，他們體內其實並不缺乏氨基酸和鐵，只是真的「嘴饞」了。還有說想吃甜食是胰島素缺乏，同樣，對於一直嗜甜的人，即使已經吃飽了別的食物，對甜食還是沒有抵抗力。所以，人類「身體內缺什麼就想吃什麼」是不正確的。如果不化驗一下，醫生也不知道你體內缺什麼，更何況就拿一些食物偏好就想知道體內缺什麼，怎麼可能!況且，人類的進食慾受心理狀態影響更勝過生理狀況。在壓力大和不開心的時候，往往喜歡吃點甜味的食物來得到滿足。聰明的人體知道，甜食能刺激大腦分泌更多血清素，緩解不良的情緒。不過，甜食吃多了危害著實不少，因此盡量不要用這種方式來調節情緒。多年臨床營養工作的經驗告訴我，如果你平時均衡的攝入各種食物，就會很少有慾望會單獨想吃某種食物，尤其是垃圾食品，胃口得到了滿足的話，它也拒絕那些不健康的食物。日常配製合理的飲食就是要選擇健康的烹飪方法和多樣化的食物，使所含營養素齊全，比例適當，以滿足人體的營養需要。粗細搭配、葷素搭配、酸鹼搭配。再愛吃的食物，如果不健康也要棄之，不能給自己找借口。（責任編輯：吳茜茜）