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Zi 字媒體

2017-07-25T20:27:27+00:00
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雞蛋灌餅是源於河南信陽的特色傳統名點。深受當地居民喜愛。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內,繼續煎烙后烤制而成。餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也算一種早餐,有蛋有面有青菜有營養又方便很受大家歡迎。是河北;山東;山西地區的風味食品之一。雞蛋灌餅,聽起來是很有意思的一個小吃。雞蛋怎麼灌餅?沒吃過的人肯定會一臉霧水。雞蛋灌餅既是一種早餐,也是一種街邊小吃,不論早晚都可以吃到。下面小編就帶大家來認識認識這個招人喜歡的——雞蛋灌餅。雞蛋灌餅所有配料: 面要和的偏軟, 配菜很簡單,主要就是生菜、火腿腸、雞蛋液、還有大品師傅秘制的醬料。將麵糰擀成長方形的薄餅,也可以是圓形的。長方形的捲起來更方便。煎制兩面金黃,餅子中間膨脹鼓起,這個時候就可以在餅子一頭划個口子,然後把提前調好的蛋液慢慢滑倒進去,量的多少可以隨意控制。蛋液的金黃色從餅子里透出來了然後把火腿切成兩半,放在鐵板上輕輕煎一煎。煎香腸的時候就可以給灌餅上刷醬了。最後把香腸和生菜放在灌餅上,輕輕的捲起來。一個美味的雞蛋灌餅就做好了!想吃嗎?

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