Zi 字媒體

火紅龍小龍蝦館位於福聯飯店旁的1801正對面，位置不錯，前兩年門口修捷運，亂的一塌糊塗，現在捷運門口的部分終於完工了，店面也重新裝修了，環境好了很多。看店名就知道主營小龍蝦，重新裝修前我來吃過一次，感覺很棒，現在重新裝修了，吃小龍蝦的季節也到了，好久沒吃小龍蝦了，趕快再來品嘗一番，過把小龍蝦的癮。寬敞的門面，大大的招牌很是醒目，一進門迎面就是一直巨型的小龍蝦，相當震撼。內部裝修布置的很有特色，童話故事的壁畫，高高的長頸鹿，天花板上白雲朵朵，還有好多小擺設，把環境烘托的很奇幻，彷彿來到了童話王國。以前印象中的小龍蝦店都是路邊小攤，環境髒亂差，火紅龍徹底顛覆了我的刻板印象，誰說小龍蝦就不能高大上。開始上菜，先品嘗冷盤開開胃。風味雞胗，把雞胗切片涼拌，雞胗緊實彈牙，最厲害的是拌的醬汁，是辣椒油和鮮辣椒的混合，有辣椒油的香辣也有鮮辣椒的清辣，辣的過癮，喜歡吃辣的人不可錯過。香辣旺螺，螺的個頭挺大，螺肉飽滿緊實，口感Q彈，拌的香辣入味，配酒好菜。火龍炒飯，飯粒飽滿Q彈，配料豐富，炒的均勻入味，挺有水準。紅酒雪梨，擺盤很精美，紅寶石般的色澤很是誘人，口感清新爽脆，胃口大開。撈拌蟲草花，蟲草花清香爽口，拌的酸爽夠味，好吃又健康。主角登場，開始上小龍蝦。極品蒜泥蝦，火紅龍的小龍蝦品質相當好，蝦很新鮮乾淨，蝦的個頭大，蝦肉飽滿緊實，蝦頭裡還有不少的蝦膏。蒜泥的做法很香濃但不辣，適合不太能吃辣的食客。干煸龍蝦，用椒鹽的做法烹制，咸香可口，一隻一隻完全停不下來。極品 油燜蝦，小龍蝦色澤鮮亮，通體通紅，一看就讓人食慾大開，添加了多種調料燜制，烹制的很入味，點的是微辣的，咸辣適中剛剛好。冰鎮龍蝦，造型很漂亮，通紅鮮亮的小龍蝦卧在碧綠的葉子上，還有幾朵紫色的小花，中間是晶瑩剔透的冰，給人很清新的感覺。沒有太多的調料，反而更能品嘗到小龍蝦本身的緊實的口感和鮮美的味道。吃完美味的小龍蝦，碗中味道十足的醬汁丟掉吧太可惜，火紅龍最厲害的就是有提供拌面，可以根據口味拌入任意一款小龍蝦的醬汁中，麵條爽滑筋道，和醬汁拌勻後果然是美味無比，又加了3、4盤的面還意猶未盡。火紅龍重新裝修後果然不負眾望，環境更舒適，口味更出眾，不愧是廈門小龍蝦中的佼佼者。