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芹菜炒香乾 豆腐乾/芹菜/鹽/味精/香油/油/白糖 1. 香乾切細條；芹菜切段，開水焯芹菜，撈出過涼水。 2. 鍋里加一小勺食用油，加入香乾煸炒，加入芹菜煸炒，放入鹽，白糖再翻炒一下。 3. 加入味精淋上香油即可出鍋。 熗菠菜 菠菜/鹽/花椒/干辣椒/油 1. 菠菜洗凈放加有鹽的滾水中焯熟，撈出瀝干水份，拌入少許鹽。 2. 鍋內燒熱油放入干辣椒，花椒粒爆香，趁熱倒入菠菜上拌勻即可。 香菇韭菜 韭菜/香菇/油/鹽/味精/蔥 1. 香菇洗凈切絲；韭菜切成小段。 2. 油鍋內用少量的蔥花爆香，下香菇，多翻炒些時間，下入韭菜合炒，放入適量的鹽和味精調味，即可出鍋。 白灼金針菇 金針菇/鹽/生抽/朝天椒/小蔥/白糖 1. 蔥洗凈切成蔥花；小紅椒洗凈去蒂切成辣椒圈；金針菇洗凈切去根部洗凈，鍋中水燒開熄火，入金針菇焯水一分鐘，撈出瀝干水份。 2.碗里倒入兩勺生抽醬油，加一點白糖調勻，將瀝干水份的金針菇梳理整齊碼在碗中，撒上蔥花。 3. 鍋燒熱，倒入兩勺油。至八成熱，轉小火下辣椒圈爆香，撈出辣椒圈放在金針菇碗中。 4. 轉大火讓鍋中油溫升高至冒煙，關火，迅速澆在金針菇上，拌勻即可。 木耳炒白菜 大白菜/木耳/枸杞子/油/鹽/蔥/姜/蒜/生抽/澱粉/白糖/黃酒 1. 枸杞清水洗去浮塵，用黃酒浸泡十分鐘左右；木耳用涼水泡發，去蒂；蒜切片；蔥姜切末；大白菜洗凈，切片。 2. 起鍋做油，油熱後放入蒜片、蔥薑末煸炒出香味，入泡發的木耳翻炒，倒入白菜塊，大火快炒兩分鐘。 3. 倒入生抽翻炒，倒入黃酒枸杞翻炒，再淋上一點水澱粉，翻炒上漿后調入糖、鹽后翻炒均勻即可。