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姜蔥爆魷魚筒材料：魷魚筒200g、姜適量、紅尖椒1個、生抽適量、油適量、蔥適量。做法：1.將魷魚筒洗凈，然後用清水浸泡一下，讓多餘的鹽分滲透出來。2.起油鍋，爆香姜蔥辣椒，下魷魚爆炒一下。3.加入一點醬油，蓋上鍋蓋燜上1分鐘，讓它香氣出來就可以了。4.炒好的魷魚筒，味道鮮香。蔥爆孜然豆腐材料：北豆腐200g、大蔥100g、孜然粉5g、鹽2g、姜適量、醬油1勺、糖1勺、食用油適量。做法： 1.將豆腐切成片。2.放入大碗中，加入 鹽 孜然粉拌均腌制10分鐘。3.大蔥切片，姜切絲。4.把腌好的豆腐片下入油鍋，炸成金黃色，撈出瀝凈油。5.鍋中留底油下入蔥姜煸炒。6.加入醬油 糖 和清水燒開。7.下入炸好的豆腐煸炒均勻。8.中火收干湯汁，再撒上少許的孜然粉即可。香蔥爆蝦材料：冰鮮蝦300g、香蔥100g、老薑適量、白糖適量、鹽適量、醬油適量、黑胡椒粉少許、雞精少許。做法：1.蝦去掉蝦頭、蝦線，洗凈控水；姜切絲、香蔥切寸段。2.炒鍋倒油，放入薑絲及蔥白段炸香。3.倒入蝦，大火快炒。4.放鹽、白糖、醬油、胡椒粉、雞精，並繼續翻炒。5.放入蔥葉段，翻炒均勻即可。（註：蝦從進鍋到出鍋大概是5~6分鐘左右，鹽要適當的少放點，咸了就不好吃了）蔥爆花甲材料：花甲800g、油適量、鹽適量、豆瓣醬適量、生抽適量、生薑蒜子蔥干辣椒適量、香菜末適量。做法：1.花甲用水泡一會。2.鍋中加入油燒熱。3.生薑蒜子蔥干辣椒洗凈備用。4.生薑蒜子蔥干辣椒倒入油鍋中炒香。5.放入花甲翻炒。6.加入適量生抽和豆瓣醬翻炒。7.炒出水加入適量鹽翻炒。8.撒上些蔥花和香菜末。蔥爆生魚片材料：生魚肉300g、油適量、鹽適量、大蔥適量、辣椒適量。做法：1.大蔥，辣椒切絲。2.生魚切片用鹽生粉腌制。3.油熱后，爆香大蔥，辣椒。4.放入魚片，快速翻炒。5.變色后，即可。