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還記得小時候我最喜歡做的事情就是趕集了，集市上老遠就能聞到香味，當看到一種我喜歡的美食時就會讓父母給我買一份，藏起來慢慢的吃，一次還不會捨得吃完。總覺得那是吃過最好吃的美食，這個味道也會深深的記在心裡。還有這道美味的鹵牛肉是我的最愛，到現在去集市上時也會買一份吃。我們家集市上賣鹵牛肉的攤位每天生意都特別的火。每天來買熟牛肉的人特別多很多還是回頭客，之所以人們愛吃他家的牛肉，主要是他做的牛肉入口香軟，味道純正，還能給你現場切成你需要的肉片或肉塊。老闆說他做鹵牛肉選用新鮮的牛肉，滷製的時候只放一些常見的幾種簡單調味料，小火慢燉，家裡的老湯鍋是用了十幾年的，這樣做的牛肉味道好，吃著也放心。因為來光顧的以老年人多，老闆就把牛肉根據客戶的要求或切成薄片，或切成肉塊，這樣回家可以直接吃，很省事。另外他家牛肉價格也是大家所接受的，牛腱子肉是40一斤，像這牛肋條是42元一斤。這部位的牛肉是最香最有口感的，也是很多人都愛買來吃的，抽出裡面的牛肋骨，把牛肋條肉切成長條，用手撕著吃，太美味了。