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辣！叫一個過癮！四川人無辣不歡，吃麵條要放辣椒，吃餃子抄手要放辣椒做菜時依然要放辣椒，好像就沒有不放辣椒的時候。四川的辣，不僅僅是單調的辣，以麻辣為主調，更有酸辣、香辣、腌辣、醬辣……不是純辣，還要做到辣而不燥、辣得有層次、辣得舒服、辣得有韻味。各地網友發來了關於四川辣椒的三大終極拷問：1.四川有哪些辣椒種類？2.四川哪個地方的辣椒最辣？3.四川辣椒的常見吃法有哪些？excuse me？回答不出來，你可能是個假的四川人（尷尬了(⊙﹏⊙)）！一起來漲漲姿勢！【朝天椒】最辣官方：四川的朝天椒包括簇生椒變種和圓錐椒變種以及灌木狀的小米辣。味道較辣、晚熟低產，主要用作調味，川菜和火鍋的主要原料。通俗：四川最辣這個榮譽非小米辣莫屬，形狀嬌小可愛，紅彤彤的，尾巴尖尖的，這是一種有魔性的辣椒，具有明明辣的不行，但還非吃不可的韌性；特別是吃火鍋串串的時候，必說：「服務員，來點兒小米辣！」產地：川南地區。內江的威遠、自貢、宜賓等地區。主要品種：七星椒、天宇三號、小米椒、單子朝天椒。【線辣椒】最常見官方：我們把一年生辣椒的長角椒變種中，果實細長似線裝的一類辣椒，稱為線辣椒，四川俗稱「二金條」。這類辣椒，辣味中等，可作鮮菜食用，亦可作干椒加工。通俗：細長細長的一根根辣椒，綠的紅的穿插著，綠的像葉紅的似火，家常菜里經常使用它來炒菜，像是青椒土豆絲、小炒肉、回鍋肉……就是用的這類辣椒。產地：四川盆地丘陵地區。南充、簡陽、樂至、中江、資中、遂寧和廣元等地區。主要品種：二金條、川騰一號、湘辣一號、干椒一號、辛香四號。【菜椒】最甜官方：四川把果實較大，形似羊牛角、燈籠形的微辣型辣椒和幾乎沒有辣味的甜椒稱為菜椒。菜椒主要用作鮮菜食用，其次作泡菜原料。通俗：用幾句修改後的歌詞來形容我對它美好的回味，「我輕輕的嘗一口，你說的甜蜜，還在回味你給過的溫柔，我輕輕的嘗一口這甜甜的誘惑，我喜歡的樣子你都有」。產地：分佈於城鎮周圍。四川阿壩州的理縣、汶川和雅安市的漢源縣等地區。主要品種：洛椒98A、汴椒一號、浙研十一號、浙研十三號、早雜二號。了解了辣椒之最，是不是對四川的喜愛又多了一些呢？如此又辣又酷的四川正在籌辦的成都首屆酷辣青年節即將向全球發起了辣力挑戰！你，敢來應戰么？