Zi 字媒體

中醫認為，陰陽平衡、經絡疏通、氣血調和，是防病強身的關鍵。所以，合理安排飲食也是小兒營養物質供給的關鍵。所謂合理安排飲食就是要考慮到熱能的需要和各種營養素的需要。還應注意蛋白、脂肪、碳水化合物之間的比例關係。合理飲食能改善營養狀況，提高人體的免疫功能，促進病體康復；同時，也能促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善；此外，還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內，為來年的身體健康打好基礎。需要提醒父母的是：進補時也要根據小兒的胃腸功能狀態，選擇合適的食品，注意烹調方法。適宜吃這些，不適宜吃這些不宜吃生冷食物，應吃熟食和熱食。不要喝冰涼的飲料。不要過食肥甘厚味的食物（如大肉、甜食等），應該吃易消化的食物。適合吃的水果和乾果：蘋果、梨、橙、核桃、花生等；不適合過量吃的水果和乾果：柿子、栗子、杏、李等。這樣做，別這樣做多用蒸、燉、煮等以水為傳熱介質的烹調方法，少用煎、烤、炸等以油為介質的烹調方法。1、肉類食物：宜長時間燉煮長時間燉煮肉類食物，其中的有效成分就能充分地析出，不僅營養成分含量高，而且易於吸收。小兒胃腸功能還比較薄弱，這樣燉煮出來的食物特別適合於孩子吃。2、新鮮蔬菜：宜「速戰速決」新鮮蔬菜富含維生素，如果煮的時間過長，維生素就容易被破壞，而且菜也容易失去新鮮的味道。所以，做新鮮蔬菜要用炒、汆等快速的烹調方法。喝水別等渴冬天雖然排汗減少，但大腦與身體各器官的細胞仍需充足的水分，來保證新陳代謝正常進行。所以，應給予孩子充足的水分以保證身體的需要，不要等到孩子說渴時才讓他喝水。要教大一些的孩子主動喝水，不要等到口渴了再喝。口渴時再喝水，身體已處於缺水狀態了。孩子最好多喝白開水。至於含糖量多的飲料，還是少喝為好。孩子每天需要的水量：嬰幼兒每公斤體重每天需要100~150毫升。3~7歲的孩子每公斤體重每天約需要90~110毫升。常常熬鍋粥粥是特別適合孩子的食物。孩子腸胃功能弱，而因為熬煮的時間長，粥里的營養物質析出充分，所以粥不僅營養豐富，而且容易吸收。冬季喝熱粥，特別有利於孩子吸取熱量和營養。除了臘月里常吃的「臘八粥」以外，對於孩子來說，綠豆粥、山藥粥、肉末粥、糯米紅棗百合粥、小米牛奶冰糖粥等也很適宜。此外，還有養心除煩的小麥粥、消食化痰的蘿蔔粥、健脾養胃的茯苓粥、益氣養血的大棗粥，等等。