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  吳昕首次學煎牛排，大家一定吃過牛排，但不一定都煎過牛排，看上去非常簡單的煎牛排，居然還這麼難，在「我們相愛吧」節目里，潘瑋柏在自己的店裡煎牛排居然失敗了。  大廚傳授了他經驗后，他當起了老師，教吳昕煎牛排，牛排的做法也很多，可煎可烤，但想要內部嫩滑，並且肉香撲鼻，最有效的辦法就是將製作溫度分為兩段。  他們所做的就是鐵板牛排，鐵板牛排是指鐵板燒出來的牛排。材料常見，製作工藝簡單。鐵板牛排芳香美味健康，鐵板牛排在吃的時候用鏟子把牛肉切成一小塊一小塊的，便於享用。五成熟味道最好。  潘瑋柏看著吳昕笨手笨腳，便從後面手把手的教她煎牛排，看來上一期的答案得到了肯定，真的在一起了？  當然，吳昕的這個表情出賣了她，當潘瑋柏握住她手，教她做牛排的時候，她偷偷的笑了，笑得是那麼的甜蜜。全程都在撒狗糧呀！  終於在潘瑋柏的指導下，一份好吃的牛排做好了，看上去煎得還不錯。鐵板燒出來的牛排，與西餐廳中常見的牛排有著很大的區別。鐵板可以保持300度的高溫，在很短的時間內，就可以把牛排外皮烤熟，盡量少破壞牛肉本身的芬芳因子。  然後又加入一些醬料、葡萄酒進行烹飪，用鏟子把牛肉切成一小塊一小塊的，便於享用。五成熟最好，可以品嘗到牛肉的鮮美。在鐵板燒中，鹽雖然是重要調料，但鹽的分量卻很少，既健康，又能細細感受食物本身的芬芳。  最後把煎好后的牛排剁成小塊，裝盤，一道美食就做好了。