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投資融資：①同慶樓餐飲擬登錄上交所上市；②有飯完成新一輪融資，發力餐飲零售化。行業資訊：①中糧集團新開茶飲店，此前的咖啡館或已停業；②百度外賣副總裁陳錦暉朋友圈宣布離職；③百度外賣據傳要賣身順豐？；④餓了么九周年，張旭豪放話：Make Everything 30Min；⑤共享充電入局者不斷，據說這次是美團點評；⑥周黑鴨入局，小龍蝦供應鏈開戰；⑦沙拉自動販賣機Farmer』s Fridge擬擴張。專家觀點：老闆竟然這樣當：海底撈張勇幾乎不上班，西貝賈國龍主要負責吃投資融資同慶樓餐飲擬登錄上交所上市5月4日消息，證監會近期公布IPO企業最新排隊情況，截至4月28日，同慶樓餐飲審核狀態為「已反饋」。公開資料顯示，同慶樓餐飲是一家從事餐飲的企業，本次IPO擬登陸上交所，保薦機構為國元證券，會計師事務所為華普天健會計師事務所。有飯完成新一輪融資，發力餐飲零售化近日，據西式素食連鎖餐飲品牌有飯創始人李鵬向億歐透露，有飯已於2016年年底完成由金慧谷投資領投的Pre-A輪融資，融資額未透露。本輪資金主要將用於外賣渠道建設和電商產品研發。2013年9月成立的「有飯」定位於西餐素食品牌，但是客群不僅僅是素食者，更多的面向以女性白領為主的大眾消費者，單餐客單40元、日均人流量350～450。此前，有飯曾在2015年7月獲得清控科創投資的500萬天使輪融資。行業資訊中糧集團新開茶飲店，此前的咖啡館或已停業4月底，中糧集團在上海開了一家茶飲店-「雪宜茶聲Nevecha」。其品牌方表示，這是一家以「茶」為核心主題，集茶飲、茶餐、茶葉及茶衍生品於一體的時尚健康茶生活體驗館。業內人士稱，整個茶飲店的思路，跟去年在北京開的咖啡館如出一轍。2016年1月，中糧集團在北京CBD萬達後面，低調開過一家咖啡館。但是，目前這家咖啡館的狀態是「暫停營業」。店裡的服務電話，數次撥打始終無人接聽，或已停業。百度外賣副總裁陳錦暉朋友圈宣布離職億歐5月4日消息，百度外賣副總裁陳錦暉在朋友圈宣布從百度外賣離職。從2014年4月4日，到2017年5月4日，陳錦暉在百度度過了1126個日夜，在聲明中，陳錦暉分別感謝了百度外賣平台、自己的老闆鞏振兵，及各位同事和合作夥伴。對以加盟代理製為主的百度外賣來說，這位主管渠道的副總裁的離職，是百度外賣業務動蕩的又一個強烈信號。百度外賣要賣身順豐了？近日有消息稱百度外賣的物流配送業務即將賣給順豐。同時傳出的消息，還包括順豐可能會進一步接管百度外賣的整體業務。億歐向知情人士求證得知，百度外賣跟順豐確定在接觸，但百度外賣的物流配送業務即將賣給順豐並不屬實。百度外賣確實從去年年底已經在跟順豐接觸，但雙方並未達成統一意見。最近，又重新啟動新一輪談判，順豐正在招募諮詢公司和投資銀行的專業人士，但截至目前尚未有確切消息傳出。餓了么九周年，張旭豪放話：Make Everything 30Min餓了么九周年，張旭豪的發表演講，強調餓了么要繼續向著「千足金式」的服務體驗努力，守護1.3億人的食品安全；還宣布餓了么將來要跳出單一食品外賣領域，用強大的即時配送服務滿足生活消費品的外送需求。據餓了么的官方數據，餓了么用戶規模已經突破了1.3億。另據多家第三方調研機構數據，近3年來，餓了么的市場份額始終保持第一；即時配送方面，服務於蜂鳥配送的配送員人數已經超過300萬人，日運單超過450萬單，使得蜂鳥配送成為最大的即時配送平台。共享充電入局者不斷，據說這次是美團點評5月6日，據知情人士向億歐獨家透露，美團點評已立項事業部，布局共享充電寶，以桌面版為主，試圖將團購、外賣的利益與共享充電寶捆綁在一起，通過強大的BD團隊將充電寶鋪設到入駐商家的實體店中，或將採用獨家的方式壟斷這個線下流量的入口。億歐求證后，美團點評內部人士表示，內部說起已經在做共享充電，具體工作仍在準備中。如果消息屬實，共享充電這個領域又將新添一位巨頭玩家。周黑鴨入局，小龍蝦供應鏈開戰去年登陸港股的周黑鴨日前通過微信公眾號及會員推送等方式宣布將在店慶之際上線新品小龍蝦，並在微信商城及網店開始預售。目前，在周黑鴨京東旗艦店及微信商城首頁已經可以看到周黑鴨小龍蝦產品的介紹。北京商報記者了解到，目前周黑鴨的小龍蝦產品僅在網店及微信商城上預售，第一批小龍蝦將從5月5日起開始發貨，周黑鴨的實體店鋪目前還沒有小龍蝦產品。食品產業評論員朱丹蓬表示，周黑鴨推出小龍蝦產品不失為明智的決定。「周黑鴨本來就是湖北的企業，湖北的潛江又是國內重要的小龍蝦產地之一，另外，就目前來看，小龍蝦仍舊是國內餐飲行業的爆品，面世時間雖然長，但是市場上的小龍蝦產品質量仍然參差不齊，關於小龍蝦食品衛生安全事件時有發生，小龍蝦產業鏈亟待規範。因此，此時周黑鴨進入小龍蝦市場可以說是佔據了天時地利人和的條件」。沙拉自動販賣機Farmer』s Fridge擬擴張5月5日億歐消息，芝加哥沙拉自動販賣機Farmer』s Fridge正在計劃擴張。Farmer』s Fridge由芝加哥創業者Luke Sanders創立。今年4月，達能旗下的風投部門領投向這家公司注資1000萬美金。據悉，一台販賣機裡面一般有10~15個產品，價格在8美金左右。自動販賣機內設置電腦，每當消費者購買產品，數據會傳回到Farmer』s Fridge的雲端伺服器。此外，自動販賣機內還設有溫度探測儀，當溫度超過4.4度之後通知工作人員來維護自動販賣機。專家觀點如何修鍊出自己的牛逼領導力？「海底撈張勇幾乎不怎麼上班，但寧願不管錢，也要掌管人力資源；西貝賈國龍喜歡開會，微信里有10個工作群，最愛研究「吃」；巴奴杜中兵認為，當老闆就是枕邊放槍的將軍，隨時準備戰鬥。」企業的規模取決於老闆的氣度，企業的風格取決於老闆的品格。看看餐飲大佬們的點滴日常，不妨好好想想：如何修鍊出屬於自己的牛逼領導力？王品創始人戴勝益：當自己的作為沒有受到別人肯定時，不要怪社會現實，因為真正的原因，是自己的努力還不夠。逼出自己潛力的方法，就是切斷回頭路，只管向前沖。讓身邊的人強，讓下屬強，你才會更強。這就是「水漲船高」的道理。這就是西瓜授權學。人因被信任而坦誠，因被懷疑而狡詐。最大的成本是時間，最大的敵人是自己。思想要深入，生活要簡單，才有真正的快樂。海底撈創始人張勇：用人不疑、疑人不用、充分授權，認為人力資源部是最重要的部門，不能夠獨立，領導一定是有實權的人物，哪怕是挂名。公司的平等從管理層開始。榜樣的力量最無窮，大家都從草根來，只要自己肯努力，便會誕生成長的奇迹。西貝創始人賈國龍：企業家就是組合各種資源，組合原料，組合人，組合創意，最後再把它銷售出去，把錢收回來，然後繼續循環。我本人最大的興趣就是吃，所以，我在菜品的質量方面投入精力比較大，包括菜單。一個公司達成共識最重要，達成共識最好的方式就是開會。一個公司達成共識最重要，達成共識最好的方式就是開會。餐飲業的核心命題，就是怎麼能把人帶好。實際上人是靠「帶」、不是靠「管」。巴奴毛肚火鍋董事長杜中兵：我在守中創新，在不變中求變。是你自己的路，別人搶都搶不走，是別人的路，你動都不能動。資本家是捕捉機會的，而企業家是在自己的路上不斷拼搏的我個人的定義，老闆就是戰場上的將軍，穿著盔甲睡覺，兵器就放在枕邊。總結：卓越的領導力有一些共性，比如：定戰略，善授權，守原則，講企業文化。老闆的個人品質是構成企業領導力的關鍵。企業的規模取決於老闆的氣度，企業的風格則取決於老闆的品格。