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生薑百科介紹生薑是姜科多年生草本植物姜（Zingiber officinale Roscoe）的新鮮根莖，高40～100cm。品種有：青州竹根姜 山農一號生薑 青州小黃姜。別名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜。姜的根莖（乾薑）、栓皮（姜皮）、葉（姜葉）均可入葯。生薑在中醫藥學里具有發散、止嘔、止咳等功效。生薑的作用是非常多的，但是食用生薑也是有講究的，比如生薑不能和哪些食物一起食用你知道嗎?食用生薑還有哪些禁忌呢?現在我們就來具體的了解一下。生薑不能和它一起吃否則後果嚴重1.不能和馬肉同吃生薑不可以和馬肉一起吃，否則會引起身體不適，生活當中一定要注意這一點，不可以忽視哦!2.不能和韭菜同吃韭菜屬於性溫的食物，能夠幫助行氣理血，而生薑也是性溫食物，一起吃容易使身體內熱旺盛。另外，做韭菜的時候放姜還可能發酸，影響口感。3.不能和芹菜同吃芹菜本身能夠幫助降壓鎮靜、補血健脾、止咳利尿，但如果是吃芹菜的時候又吃薑的話，很容易產生咸苦味。在做有關芹菜的菜肴時還是不要放生薑好，是會影響青菜的口味的。4.不能和酒同吃生薑不可以和酒一起吃，否則會引起身體不適，生活當中這一點不可以忽視，否則後果嚴重。生薑和酒都屬於溫熱、辛辣食物，一起吃很容易上火，身體過於燥熱還可能引起便秘。5.不能和兔肉同吃兔肉是屬於性寒的食物，而生薑溫熱，如果是一起吃的話，很容易引起腸胃不適，使人出現腹痛、腹瀉。所以，烹煮兔肉的時候不宜放生薑。食用生薑的禁忌1、吃生薑的時候不需要去皮，不然的話生薑的功效會被影響了，可以直接將生薑洗乾淨，切成絲狀。2、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。3、從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。4、不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死。爛姜會誘發肝癌、食道癌等。那種「爛姜不爛味」的說法是不科學的。5、吃生薑並非多多益善。容易口乾、煩渴、咽痛、汗多的人，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據「熱者寒之」原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。註：分享是一種美德、更是一種有效地鞏固和加強已有的社交關係，開發拓展新的人際關係的方式。你今天分享了嗎？