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一、五花肉燒板栗食材：豬五花肉一斤、板栗、蔥、老抽、生抽、冰糖、料酒、八角、姜做法：1、五花肉洗凈切小塊，焯一下，撈起瀝干水，姜切片。2、板栗劃上十字后，連殼用清水大火煮10分鐘，過涼水，剝殼取肉待用。3、鍋中放少許油，放適量冰糖，用小火慢慢熬，不停攪拌，顏色一變深，就將五花肉放入，拌炒均勻上色。4、等到開始大量冒泡了，放醬油，按照差不多老抽生抽1：1.5，略加拌炒，放薑片，八角，加沒過肉量的水，再放少許料酒。5、煮至水水耗去1/3，這個時候加入板栗，大火煮開之後，轉小火燉，開始收汁的時候，轉大火，拌炒收汁即可。出鍋前撒上蔥花二、魷魚糯米卷做法：1.糯米提前一晚用水浸泡，將魷魚撕去外皮2.將鮮香菇切成碎丁3.將香菇丁和糯米拌勻加入蚝油，海鮮醬油，黑胡椒4.將所有調料拌勻5.將拌好的食材裝入魷魚肚裡，放入鍋內蒸6.蒸20分鐘后即可出鍋，用刀切成小塊即可三、小炒豬心做法：1.豬心去掉裡面的血塊再洗凈，辣椒洗凈切去蒂2.青紅椒一起切成條狀，姜切成絲，豬心切成條，蒜瓣切幾下3.豬心全部切好後放到一個碗里，加入生抽，老抽，蚝油，五香粉，一起拌勻放一會兒4.入味后熱鍋倒入油，再倒入腌好的豬心一起大火炒5.炒至豬心微硬，變色，盛出盤裡6.把鍋洗凈，再熱鍋倒入油放入姜蒜略炒7.再放入豬心一起大火翻炒至顏色變深，加入青紅椒一起炒8.大火翻炒至顏色豬心沒有血色，辣椒顏色變深，加入鹽略炒，即可出鍋裝盤四、醬燜魚塊食材：花鰱魚、黃豆醬、油、鹽、料酒、蔥、姜、香菜、老抽、辣椒、白糖、雞精做法：1、把花鰱魚洗凈切塊，撒上少許鹽拌均勻腌制30分鐘左右。2、蔥、姜、洗凈切末，辣皮子泡泡洗凈切末。3、熱鍋涼油，油熱8成，下魚塊煎到兩面金黃色撈起。4、鍋底留底油，加蔥、姜、辣椒翻炒出香味。5、加魚塊、料酒翻炒均勻。6、加黃豆醬、老抽、鹽翻炒均勻，加水燜10分鐘左右。7、加白糖、雞精翻炒均勻撒上香菜即可。