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從四月初開始，花兒去菜市場採購的時候，就等待著一種野菜的上市。說起來，這種野菜不僅是營養豐富、口感清爽的蔬菜，也是一味良藥，這就是蒲公英。蒲公英可真是個好東西，這裡我就和您說說它的食用功效：【利尿】對於利尿有非常好的效果，它具有豐富的胡蘿蔔素和維生素C及礦物質，對消化不良、便秘都有改善的作用。【凈血消炎】葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關節不適的凈血功效，根則具有消炎作用，可以治療膽結石、風濕。【清熱解毒】性平味甘微苦，有清熱解毒、消腫散結及催乳作用，對治療乳腺炎十分有效。無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗。蒲公英的清熱解毒、消腫散結的效果特別好，若是患有實火熱毒、目赤咽腫等癥狀，食用蒲公英特別管用。蒲公英除了當餡料包餃子，還能做鹹粥，其本身帶有一種清爽的口感，又具有豐富的食療效果。這裡花兒就和您分享用蒲公英做的特別好吃的一種主食：蒲公英貼餅子。【蒲公英貼餅子】需要準備：玉米面150克蒲公英100克雞蛋1個泡打粉2克白糖10克做法：1、準備好需要的食材。2、蒲公英去梗洗凈，沸水焯1分鐘，撈出過涼水。3、焯好的蒲公英葉攥干水分，剁成碎丁。4、玉米面里放入白糖，口感上帶有微甜的味道，很好吃；而放泡打粉的作用是口感更蓬鬆。5、接著放入一個雞蛋，先不用放清水，用一根筷子攪拌。6、放入剛才切好的蒲公英碎，因為葉子本身含有較多的水分，所以和玉米面混合后，濕度一般就可以了。7、揉玉米面的時候，手邊準備一小碗清水，手掌中拍適量清水，更容易把玉米面捏成團。這樣一個小餅50克，可以做5個左右。用手心按成小餅狀。8、用電餅鐺或平底煎鍋都可以，餅鐺里刷一層薄油，貼入小餅，煎到兩面金黃即可。煎好的貼餅子，特別香酥，咬一口滿嘴的玉米香味，這樣的一小盤小餅，潤腸胃又解饞。【花兒】資深美食原創撰稿人國家一級公共營養師多媒體平台簽約作者全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人中央電視台、北京電視台、陝西電視台等多檔美食節目特邀嘉賓