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「油炸食物總是讓人垂涎三尺，炸丸子是我最喜歡的一種油炸美食。今天要炸的和平時不一樣——有餡的炸丸子。用芋頭在外皮包裹紫薯餡，炸的丸子不僅外皮脆，紫薯香，還好看。」用料主料芋頭300克紫薯200克粘米粉100克輔料花生油500毫升鹽5克五香粉1克紫薯芋頭丸子的做法1.準備食材：小芋頭、紫薯、粘米粉、五香等食材。2.紫薯、小芋頭煮熟去皮，分別壓碎成泥；3.紫薯泥、芋頭泥分別加入鹽、五香、粘米粉拌均揉團；4.芋頭麵糰取小團壓扁，把紫薯麵糰包裹；5.揉成光滑的紫薯芋頭丸子；6.熱鍋，倒入適量的油，油溫180度左右，放入芋丸子；7.改為中火，翻轉炸至金黃色，撈出，用吸油紙吸走多餘的油即可。烹飪技巧1.芋頭要買粉，才好吃；2.芋頭泥、紫薯分別壓的很碎，丸子才入味；