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原標題:上海市寶山區市場監管局公布2017年3月餐飲環節食品安全監督抽檢結果質量新聞網訊 上海市寶山區市場監督管理局官網通報了2017年3月餐飲環節食品安全監督抽檢情況，從37家餐飲單位抽檢食品214件，其中已確認檢驗結果190件，結果合格187件，總體合格率為98.42%。2017年3月，上海市寶山區市場監督管理局在餐飲環節監督管理中，以食品安全狀況「較差(哭臉)」和「一般(平臉)」的餐飲單位為重點對象，以餐飲單位自製食品和高風險食品原料為重點品種，以發現和消除食品安全隱患為目的，開展有針對性的食品安全監督抽檢，旨在發現問題、控制風險、消除隱患。抽檢品種包括盒飯、桶飯、熟肉製品、餐飲具、即食食品環節表面、色拉、煎炸用植物油、生食水產品、現制飲料、火鍋底料、焙烤食品等。結果顯示，3件不合格樣品分別來源於3家餐飲單位。其中，抽檢自上海太魯閣餐飲服務有限公司真華路店的1批次散裝「烏冬面」（2017年2月8日），被檢出鋁、山梨酸項目不合格；抽檢自呷哺呷哺餐飲管理（上海）有限公司第十七分店的1批次「即食食品環節表面：中餐盤」，被檢出大腸菌群項目不合格。 上海市寶山區市場監督管理局2017年3月餐飲環節食品安全監督抽檢結果序號樣品名稱被抽檢人規格生產日期 或批號製作單位（或宣稱供應單位）檢驗結果對抽檢不合格食品及相關食品生產經營者的查處情況1烏冬面上海太魯閣餐飲服務有限公司真華路店散裝2017年2月8日/不合格項：鋁、山梨酸立案處理2去骨牛小排（51T）李添順7.95kg/箱2017年12月3日原產地國：加拿大安大略省不合格項：萊克多巴胺擬立案處理3即食食品環節表面：中餐盤呷哺呷哺餐飲管理（上海）有限公司第十七分店///不合格項：大腸菌群立案處理4豬肉上海雲湯沐浴有限公司散裝購進日期2017年2月7日/合格5牛肉上海雲湯沐浴有限公司散裝購進日期2017年1月26日/合格6豬腦上海香凱餐飲管理有限公司散裝2017年2月8日/合格7豬腰上海香凱餐飲管理有限公司散裝2017年2月8日/合格8牛肉上海寶祁工貿有限公司真大路店散裝購進日期2017年2月6日/合格9五花肉上海寶祁工貿有限公司真大路店散裝購進日期2017年2月6日/合格10寧波湯圓上海雲湯沐浴管理有限公司散裝2017年1月20日/合格11肉桂麵包上海市寶山區宜家家居有限公司散裝2017年1月20日/合格12提拉米蘇上海市寶山區宜家家居有限公司散裝2017年1月20日/合格13芝麻湯圓上海行知漁翁餐飲有限公司分公司散裝2017年1月23日/合格14薺菜肉湯圓上海行知漁翁餐飲有限公司分公司散裝2017年1月23日/合格15紅燒肉上海雲湯沐浴管理有限公司散裝2017年02月08日/合格16糖醋小排上海雲湯沐浴管理有限公司散裝2017年02月08日/合格17農家酥肉上海香凱餐飲管理有限公司散裝2017年02月08日/合格18煎炸油上海雲湯沐浴管理有限公司散裝2017年02月08日/合格19煎炸植物油上海香凱餐飲管理有限公司散裝2017年02月08日/合格20西瓜汁上海雲湯沐浴管理有限公司散裝2017年02月08日/合格21甘蔗馬蹄水上海香凱餐飲管理有限公司散裝2017年02月08日/合格22叉燒酥上海雲湯沐浴管理有限公司散裝2017年02月08日/合格23生菜色拉上海雲湯沐浴管理有限公司散裝2017年02月08日/合格24哈密瓜上海雲湯沐浴管理有限公司散裝2017年02月07日（購進日期）/合格25橙上海雲湯沐浴管理有限公司散裝2017年02月07日（購進日期）/合格26西瓜上海香凱餐飲管理有限公司散裝2017年02月08日/合格27金針菇上海香凱餐飲管理有限公司散裝2017年02月08日/合格28金針菇上海太魯閣餐飲服務有限公司真華路店散裝2017年02月08日/合格29拉麵上海雲湯沐浴管理有限公司散裝2017年02月08日/合格30挂面上海雲湯沐浴管理有限公司散裝2017年02月08日/合格31乾麵上海香凱餐飲管理有限公司散裝2017年02月08日/合格32即食食品環節表面：①餐盤②碗③圓盤④茶杯上海雲湯沐浴管理有限公司///合格33即食食品環節表面：①餐盤②碗③茶杯④湯匙上海香凱餐飲管理有限公司///合格34即食食品環節表面：①菜盤②菜碗③小碗④杯子上海太魯閣餐飲服務有限公司真華路店///合格35紅燒肉上海舒爾餐飲管理有限公司散裝2017年02月09日/合格36紅燒老鵝上海舒爾餐飲管理有限公司散裝2017年02月09日/合格37糖醋小排上海寶祁工貿有限公司真大路店散裝2017年02月09日/合格38自腌農家醬香肉上海寶祁工貿有限公司真大路店散裝2017年02月09日/合格39煎炸油上海舒爾餐飲管理有限公司散裝2017年02月09日/合格40橙汁上海舒爾餐飲管理有限公司散裝2017年02月09日/合格41蔬菜色拉上海舒爾餐飲管理有限公司散裝2017年02月09日/合格42金針菇上海舒爾餐飲管理有限公司散裝2017年02月08日（購進日期）/合格43麵條上海舒爾餐飲管理有限公司散裝2017年02月09日/合格44即食食品環節表面：①大碗②小碗③圓盤④茶杯上海舒爾餐飲管理有限公司///合格45即食食品環節表面：①小碗②大盤③小盤④杯子上海寶祁工貿有限公司真大路店///合格46即食食品環節表面：①餐盤②勺子上海合德食品有限公司///合格47即食食品環節表面：①小碗②勺子索迪斯（上海）管理服務有限公司（寶山鋼鐵股份有限公司特殊鋼分公司桶飯中心）///合格48社會盒飯（糖醋小排、豇豆炒肉絲、家常豆腐、酸辣土豆絲）上海合德食品有限公司散裝2017年02月14日/合格49社會盒飯（獅子頭、清蒸鱸魚、蔥香萵筍、魚香茄子）上海合德食品有限公司散裝2017年02月14日/合格50社會盒飯（紅燒大排、素雞、炒捲心菜）索迪斯（上海）管理服務有限公司（寶山鋼鐵股份有限公司特殊鋼分公司桶飯中心）散裝2017年02月14日/合格51社會盒飯（紅燒肉圓、素雞、炒捲心菜）散裝2017年02月14日/合格52桶飯（酒香雞腿、青椒蘭花干、蔥油黃瓜）上海嘉順餐飲管理有限公司散裝2017年02月15日/合格53桶飯（魚香肉絲、青椒蘭花干、蔥油黃瓜）上海嘉順餐飲管理有限公司散裝2017年02月15日/合格54社會盒飯（百葉肉絲、蔥油花菜）上海寶鴻工貿實業有限公司散裝2017年02月15日/合格55社會盒飯（饞嘴鴨根、蔥油花菜）上海寶鴻工貿實業有限公司散裝2017年02月15日/合格56即食食品環節表面：①餐盤②湯碗上海嘉順餐飲管理有限公司///合格57即食食品環節表面：①餐盤②湯勺上海寶鴻工貿實業有限公司///合格58盒飯（醬汁大肉、吉士雞條、洋蔥炒乾絲、塔菜油方）寶鋼發展有限公司餐飲管理分公司散裝2017年02月15日/合格59盒飯（蔥烤鯿魚、韭黃炒肉絲、醬瓜毛豆、木耳炒青菜）寶鋼發展有限公司餐飲管理分公司散裝2017年02月15日/合格60盒飯（醬汁大肉、宮保雞丁、洋蔥乾絲、塔菜油方）寶鋼發展有限公司餐飲管理分公司散裝2017年02月15日/合格61盒飯（龍利魚排、魚香肉絲、榨菜毛豆、青菜木耳）寶鋼發展有限公司餐飲管理分公司散裝2017年02月15日/合格62盒飯（紅燒肉、海鰻、紅燒蘿蔔、塔菜）寶鋼發展有限公司餐飲管理分公司散裝2017年02月15日/合格63盒飯（雞腿、豆芽、麵筋塞肉、花菜肉片）寶鋼發展有限公司餐飲管理分公司散裝2017年02月15日/合格64即食食品環節表面：①方形餐盤②餐盤寶鋼發展有限公司餐飲管理分公司///合格65即食食品環節表面：①方形餐盤②餐盤寶鋼發展有限公司餐飲管理分公司///合格66即食食品環節表面：①餐盤②湯碗寶鋼發展有限公司餐飲管理分公司///合格67社會盒飯（紅燒雞翅根、千張結燒肉、大白菜木耳、清炒菠菜）上海燃聯餐飲配送有限公司散裝2017年02月15日/合格68社會盒飯（排骨燒土豆、清炒藕片、青椒千張肉絲）上海燃聯餐飲配送有限公司散裝2017年02月15日/合格69桶飯（紅燒鴨翅根、萵筍炒蛋、冬瓜）上海市寶山區寶亨緣餐飲部散裝2017年02月15日/合格70桶飯（辣子雞、茄子、大白菜）上海市寶山區寶亨緣餐飲部散裝2017年02月15日/合格71桶飯（紅燒大排、辣白菜）上海真鮮餐飲管理有限公司分公司散裝2017年02月15日/合格72桶飯（萵筍肉片、青椒乾絲）上海真鮮餐飲管理有限公司分公司散裝2017年02月15日/合格73即食食品環節表面：①餐盤②湯勺上海燃聯餐飲配送有限公司///合格74即食食品環節表面：①餐盤②湯勺上海市寶山區寶亨緣餐飲部///合格75即食食品環節表面：①餐盤②湯勺上海真鮮餐飲管理有限公司分公司///合格76豬肉糜上海市寶山區大場醫院（職工食堂）散裝2017年02月14日（購進日期）供貨商：索迪斯（上海）餐飲服務有限公司合格77豬肉糜上海大場長樂養老院散裝2017年02月14日（購進日期）供貨商：上海市寶山區王學兵肉類經營商合格78牛肉呷哺呷哺餐飲管理（上海）有限公司第十七分店散裝2017年02月15日（購進日期）配送方：呷哺呷哺餐飲管理（上海）有限公司合格79羊肉散裝2017年02月15日（購進日期）配送方：呷哺呷哺餐飲管理（上海）有限公司合格80牛肉上海龍輝餐飲管理有限公司大華店散裝2017年02月06日（購進日期）相城區陽澄湖鎮嘉誠牧業場合格81羊肉上海龍輝餐飲管理有限公司大華店散裝2017年02月06日（購進日期）相城區陽澄湖鎮嘉誠牧業場合格82即食食品環節表面：①餐盤1②餐盤2③餐盤3④餐盤4上海市寶山區大場醫院（職工食堂）///合格83即食食品環節表面：①大餐盤1②大餐盤2③小餐盤④湯碗上海大場長樂養老院///合格84即食食品環節表面：①大餐盤②小餐盤③小碗呷哺呷哺餐飲管理（上海）有限公司第十七分店///合格85即食食品環節表面：①大餐盤②小碗③茶杯④湯勺上海龍輝餐飲管理有限公司大華店///合格86糖醋雞胸肉上海市寶山區慧華幼稚園散裝2017年02月16日/合格87糖醋排條上海市寶山區慧華幼稚園散裝2017年02月16日/合格88紅燒肉上海寶山區乾溪小蝌蚪音樂園散裝2017年02月16日/合格89叉燒上海華大餐飲有限公司散裝2017年02月16日/合格90走地雞上海華大餐飲有限公司散裝2017年02月16日/合格91紅燒肉上海市大場中學散裝2017年02月16日/合格92紅燒大排上海市大場中學散裝2017年02月16日/合格93紅燒肉上海寶山小南國餐飲有限公司散裝2017年02月16日/合格94牛肉上海寶山小南國餐飲有限公司散裝2017年02月16日/合格95初戀味陳皮雞上海燁饗餐飲管理有限公司大華一路分公司散裝2017年02月16日/合格96重口味泰式咖喱牛腩上海燁饗餐飲管理有限公司大華一路分公司散裝2017年02月16日/合格97豬軟骨上海領先餐飲管理有限公司大華路分店散裝2017年02月16日/合格98麻辣牛肉上海領先餐飲管理有限公司大華路分店散裝2017年02月16日/合格99小鍋牛肉上海西貝俊義餐飲管理有限公司大華第一分公司散裝2017年02月16日/合格100鐵板炒烤羊肉散裝2017年02月16日/合格101蜜汁叉燒上海粵春秋餐飲管理有限公司寶山店散裝2017年02月16日/合格102咖喱牛筋腩上海粵春秋餐飲管理有限公司寶山店散裝2017年02月16日/合格103BB鴨上海永饗餐飲管理有限公司大華分公司散裝2017年02月16日/合格104澳門燒肉上海永饗餐飲管理有限公司大華分公司散裝2017年02月16日/合格105蔬菜色拉上海華大餐飲有限公司散裝2017年02月16日/合格106蟹殼黃上海華大餐飲有限公司散裝2017年02月16日/合格107即食食品環節表面：①小碗②大碗③餐盤④湯匙上海市寶山區慧華幼稚園///合格108即食食品環節表面：①餐盤②碗③茶杯④湯匙上海寶山區乾溪小蝌蚪音樂園///合格109即食食品環節表面：①餐盤②小碗③茶杯④湯匙上海華大餐飲有限公司///合格110即食食品環節表面：①小碗1②小碗2③餐盤1④餐盤2上海市大場中學///合格111即食食品環節表面：①大餐盤②小餐盤③小碗④湯匙上海寶山小南國餐飲有限公司///合格112即食食品環節表面：①餐盤②小碗③湯匙④茶杯上海燁饗餐飲管理有限公司大華一路分公司///合格113即食食品環節表面：①湯碗②面碗③餐盤④杯子上海領先餐飲管理有限公司大華路分店///合格114即食食品環節表面：①大餐盤②小碗③茶杯④湯勺上海西貝俊義餐飲管理有限公司大華第一分公司///合格115上海粵春秋餐飲管理有限公司寶山店///合格116即食食品環節表面：①碟子②碗③杯子④湯匙上海永饗餐飲管理有限公司大華分公司///合格117學生盒飯：（油炸雞上腿、川味回鍋肉、雪菜肉絲、紅燒土豆條）上海鼎臻食品有限公司散裝2017年02月17日/合格118學生盒飯：（肉餅燉蛋、雪菜肉絲、清炒大白菜）上海鼎臻食品有限公司散裝2017年02月17日/合格119學生盒飯（紅燒大排、肉絲冬粉、炒杭白菜）上海利峰餐飲管理有限公司散裝2017年02月17日/合格120社會盒飯（紅燒大排、肉絲冬粉、蔥油海帶、炒杭白菜）上海利峰餐飲管理有限公司散裝2017年02月17日/合格121國小生盒飯（紅燒雞塊、黃瓜肉片、豇豆）上海羅平餐飲配送有限公司散裝2017年02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