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晨起的微風掀開窗帘的一角透過蟬羽般的輕紗迎來氤氳的清晨一碟小菜一碗清粥一米陽光美胖的一天就這樣開始了而你的清晨又是怎樣的呢~- - 今日推薦菜單 - -1.【醬黃瓜】2.【涼拌蘿蔔】3.【醬黃豆】4.【蒸蘿蔔乾鹹菜】 5.【辣白菜】 6.【螺頭腌菜小炒】醬黃瓜圖文 |樂悠廚房原料：黃瓜3根、紅辣椒適量、蒜適量做法：1、準備食材。黃瓜3根、蒜適量、紅辣椒適量。2、把黃瓜清選乾淨，然後切段再切成條，條不要太細。蒜切片、紅辣椒切段備用。3、往黃瓜條中放入半勺鹽、1勺白糖然後拌勻，腌制30分鐘。4、取一隻空碗，依次放入5勺生抽、1勺老抽、5勺醋、3勺白糖，再將蒜片和辣椒段放入碗中，攪拌勻均。5、黃瓜腌好后，將多餘的水倒掉，然後把黃瓜放入保鮮盒中，再將剛才調好的料汁倒入保鮮盒裡，如圖。6、保鮮盒蓋好蓋子，然後放入冰箱冷藏一晚，第二天即可取出食用。（在冷藏腌制的過程中，可以多攪拌幾次，這樣更方便均勻入味。）● ● ●【煙台】涼拌蘿蔔圖文 |salila82原料：白蘿蔔半個、大蒜3瓣、蘋果1/4個、辣椒粉1茶匙、鹽3克、糖2克、香醋1茶匙、生薑1片做法：1、白蘿蔔削掉外皮。2、切成薄片。3、撒上鹽，腌制3小時左右。4、腌好後會出很多水，將水倒掉。5、另準備，蘋果，生薑和大蒜。6、將蘋果和大蒜都搗碎。7、蘋果和大蒜蓉倒入到蘿蔔中，生薑切絲也放入到蘿蔔中。8、加入辣椒粉。9、加入糖。10、放少許香醋。11、翻拌均勻。12、裝盤。● ● ●醬黃豆圖文 |眉兒原料：黃豆適量、生抽適量、老抽適量、干紅辣椒適量、冰糖適量做法：1、將干黃豆挑去壞豆，提前泡好，2、鍋內加入黃豆、水、生抽、老抽、冰糖、干紅辣椒大火開鍋后，小火煮40分鐘。3、然後大火收汁至湯汁收干即可。4、非常簡單的醬黃豆就做好了。5、成品圖小竅門：1、不需要放鹽，全靠生抽調味，所以生抽量要多。 2、喜歡吃辣的可以把辣椒剪開。 3、如果第一次做可以先放一些生抽，待收汁之前嘗一下，不夠咸再放，避免一次加過多太咸。 4、老抽只是上色用，喜歡顏色深的就稍多些。● ● ●【遼寧】蒸蘿蔔乾鹹菜圖文 |小草根家庭美食原料：蘿蔔乾3兩、生抽10克、老抽10克、芝麻適量、蔥花適量、豬油適量、白糖20克、雞精1克做法：1、準備蘿蔔乾2、清水泡一天一夜3、反覆淘洗乾淨后，擠干水分4、加大約10克左右的生抽，老抽多加點要上色，顏色深點有食慾，但不要發黑了，加少許鹽，不要太咸。5、加多點白糖，加雞精，加豬油（如圖）注意不要往裡面加蔥姜，否則味道會不一樣。6、拌勻，蒸鍋上汽大火蒸30到35分鐘。（軟點好吃，靈活掌握時間）7、出鍋，拌勻。8、晾涼，加蔥花，喜歡吃蒜的，辣椒的可以加，加芝麻或者花生碎拌勻，就可以了。小竅門：加豬油味道更香，喜歡吃辣的，可以加辣椒 主要原料：蘿蔔乾3兩（用手抓約3把） 其它輔料：適量鹽，蔥花，芝麻，生抽10克，老抽10克和白糖20克，雞精1克，豬油10克● ● ●辣白菜圖文 |麥子老媽原料：白菜1顆、梨1個、胡蘿蔔半個、蘋果半個、姜適量、鹽水蝦醬適量、鹽適量、蒜適量、蔥適量、魚露適量、辣椒粉100g做法：1、白菜洗凈晾乾對半切成四份，在每層葉子里均勻的撒上鹽2、腌制24小時3、這是腌了24小時的出水了4、擠干水份，嘗一下如果太咸可以用純凈水沖洗一下再擠干5、蘋果、梨切小塊，這個太大了！我本來準備用料理機打的，後來沒打就重新再切碎了6、其他配料準備好：胡蘿蔔切絲、姜、蒜切末、蔥切段7、把所有切好的配料放入盆中，加入適量的辣椒粉和鹽水蝦醬8、再加入適量的純凈水攪拌均勻后，再加入魚露再次拌勻稱厚糊狀9、把拌好的料一層一層抹在白菜上10、這是抹好的11、放入容器中發酵2天即可食用12、完成小竅門：淘寶掌柜家還要放洋蔥、韭菜切碎一起腌制的，我沒加● ● ●螺頭腌菜小炒圖文 |牛媽廚房原料：螺螄700克、腌菜250克、青蒜適量、白糖適量、色拉油適量、料酒適量、醬油適量做法：1、備螺螄，腌菜。2、鍋里加水下細鹽，將養好的螺下鍋焯制熟后出鍋備用。3、熱鍋加油將腌菜改刀下鍋，炒至出味。4、加適量白糖提味。5、再將螺頭肉挑出下鍋。6、加適量料酒提味。7、再將青蒜下鍋，炒至出味。8、最後再加少許的醬油提鮮即可。9、一份十分下飯配粥的小菜就好了。小竅門：腌菜都是帶辣帶鹹的食材，這類食材在炒制的時候，最好是用白糖來提味一下。不喜歡青蒜的可以換成蔥。