Zi 字媒體

7年前的消費需求，和今天的消費需求，是完全不同，零售企業更多地需要思考「能給顧客提供什麼，繼而帶來更多的客流。三蹦子（蹦字讀一聲），也叫蹦蹦，北京土話，三輪車的意思。19條線路、288座車站（換乘站未重複計算）組成的北京捷運，連接著偌大的北京城，而聚集在多個捷運站的三蹦子曾是或者還是不少人解決「最後一公里」的首選。華冠北京管庄店近日卻把三蹦子開進了超市，形成了一道獨特的風景線。在賣場里，這個隱藏在水果和綠葉之間的紅色三蹦子格外突出。「儘管隨著共享腳踏車的出現，捷運站附近的三輪車漸漸沒落，但作為熟悉的記憶，常常能引起年輕消費者的共鳴。另一方面，三輪車還經常作為將水果蔬菜從田間地頭拉到村鎮的重要工具，也能給年紀大的消費者新鮮感。」華冠管庄店工作人員表示。其實，這只是這家新店的一個亮點哦。那麼，這家新店除了三蹦子，還有哪些新技能呢？1超市面積變小，放大社區功能面積變小，更像「小業態」，是華冠這家新門店最大變化——7月15日，升級調整后的SPAR華冠管庄店正式開門迎客，經營面積由2700多平方米調整到了1200平方米。北京華冠商業副董事長、總經理肖英表示，管庄店通過商品優化，針對廚房和日常所需，經營品類以生鮮和食品為主，並輔以家用生活日用品等150多個品類，根據顧客定位其經營品項數在6000餘種，使得門店功能更聚焦。此外，門店的變化並不是一蹴而就的。據了解，管庄店並不是一次性變小的，最早的時候達到5000平方米，後來調整到2700平方米，這一次調整到1200平方米。這樣，把更大的面積讓給兒童早教、娛樂、健康、洗衣、餐飲等業態，引入了麥當勞、宏狀元、屈臣氏等諸多知名品牌入駐，不僅降低了運營成本，還將這個曾經以超市為主體的商業體，打造成了聚焦於家庭廚房、滿足家庭消費，尤其是孩子的需求，以及餐飲休閑的社區生活服務中心。2減面積不減銷售「我們預計1200平方米不會低於以前2700平方米的銷售額。」肖英告訴《靈獸）。管庄作為國貿以東「泛CBD」的置業區，是很多年輕上班族租房或買房的聚集地。同時，周邊還居住著很多中老年消費者。在這樣一個區域，華冠管庄店並不是一家新店。華冠加入SPAR國際大家庭后，2010年9月5日，SPAR華冠管庄店開業。然而，隨著消費者購物習慣和生活方式的變化，管庄店開始面臨客流和銷售額的下滑。7年前的消費需求和今天的消費需求完全不同，零售企業更多地需要思考「能給顧客提供什麼，繼而帶來更多的客流。肖英表示，其實周邊消費者的人群總量和結構沒有發生變化 ，但是消費需求和生活方式在變化。她舉例說，這家店的消費者以年輕的家庭和學生居多，因此生鮮和食品的銷售佔比較高，同時他們開始對商品品質和環境有了更高要求。「如果我們依舊延續8年前大賣場式的風格，肯定不能滿足他們的需求。畢竟服裝這樣的品類消費者更願意通過其他渠道購買。」在門店，靈獸君就看到管庄店針對重點品類做了重點陳列，特別是蔬果與熟食區。以小蹦蹦為中心的蔬果區位於超市入口，採取一點三環的布局，通過環形貨架和包柱設計，陳列豐滿，色彩艷麗。3風格在變，經營理念更在變其實，很多進入新店的消費者都會很詫異，這跟之前的華冠門店風格有著很大不同。肖英表示，這是華冠經營理念和設計師風格相互融合的結果。作為讓這家店換新顏的操盤手，來自上海昂凱瀾設計的設計團隊結合門店周邊客群和消費特點，以提升購物環境，激發購物慾望，引起情感共鳴為出發點，結合SPAR國際的紅色主題和品類特點，在通過場景化、島嶼式的布局，配合燈光、彩繪、小道具的氛圍營造，凸顯了商品，提升了美感。肖英告訴《靈獸》，門店上的改變，看似在風格上變化，實際是經營理念在發生變化，將供應商和合作商戶看為一體，合作共贏，是共同給消費者帶去商品和服務，而不是僅僅是外租就不管了。華冠管庄店採用了流水動線設計，一條紅絲帶聯動全場。「用紅絲帶把賣場串起來，既聯結了我們和消費者，也聯結了供應商和合作商。」肖英說。4新社區、新門店據透露，2017年華冠還將新開20家門店。「只要面積夠大，1500平方米以上的門店都會打造成這種生活服務中心。」肖英說。在新形勢下，像華冠這樣的區域零售企業，越來越認真地研究社區，研究消費者。用肖英的話說，既然華冠不會去全國擴張，那圍繞區域市場，就要把社區「像一根針一樣扎透。」單店必須盈利是華冠對新店的要求。就像肖英說的那樣，現在跟過去不一樣，各個社區的情況都大不相同，按照以前標準化複製的門店很難滿足區域需求。所以，未來的每一個店，都必須重新開始，重新定位，重新打造。真正做到凡是華冠到哪個社區，就讓消費者的需求在華冠超市或社區生活服務中心得到滿足，這樣才能實實在在形成消費者粘性。同時，線上線下融合，互聯網技術的應用也是華冠不斷探索的部分。2015年9月開始牽手京東到家，華冠旗下門店陸續上線，管庄店也是其中之一。隨後，華冠積極開發微信商城和微信會員。數據顯示，華冠開通微信公眾平台后，半年吸粉18萬，冬粉活躍度高達85%。今年6月，華冠上線微信自助買單小程序，日結算突破一萬單，自助買單占微信支付比例達到75%，同時利用自助米單小程序的款台，它實現的交易量是普通收銀台的三倍。這些都讓深耕線下的華冠過了一把「網紅」癮。肖英還透露，9月底華冠還將推出一個新平台，充分發揮居委會、廣場舞的社群效應，將送貨和社區居委會結合，讓廣場舞大媽也能加入到賣貨送貨的隊伍中，進一步拉近與社區消費者的距離。據說，對於這一項目，北京市政府也非常支持。靈獸君準備搬個小板凳在線等~~~（靈獸傳媒原創作品）「商+」2017商業融創大會2017年9月15~17日 · 杭州 [ 會議背景 ]今天，在一個充滿易變性、不確定性、複雜性、模糊性的商業生態中我們急速前行於是咖啡成為書店的好朋友餐廳開進了超市在一堆黑科技產品周圍玩電競才夠逼格在一家瀰漫深海清新氣味的圖書角品紅酒也不錯……越來越多的融合與創新、創業在商業的生態圈中大放異彩想象型和探索型商業成為常態變革正在成為整個商業的主旋律過去看來完全獨立的個體打造出一個又一個完全不同的新物種商業正在發揮它超強的包容力「+」的背後是對世界的野心，對生活的興趣，對未來的想象與年齡、地域、職位無關僅和內心有關2017年9月，在創新之都杭州一起聊一聊你心中的商業以及未來的無限可能[ 主辦方 ] 靈獸傳媒薈捧場[ 時間 ] 2017年9月15~17日 [地點 ] ·杭州 [聯繫方式 ]010-57498900 陳小姐 18612360996 宋先生 13611009362 了解更多請點擊閱讀原文有溫度 · 有深度 · 有態度靈獸傳媒旗下公眾平台專註商業原創報道關注連鎖/零售/電商/商業地產創業創投/資本對接領域聚焦全球商業創新精準覆蓋商業精英人群入駐今日頭條/搜狐/企鵝/大魚//網易/百家等平台E-mail:lingshouke@126.com更多資訊請訪問 www.lingshouke.cn