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水是生命之源，水不僅僅孕育出了最早的生命，給所有活著的生命提供生存必須要的物質和生存條件之外，它還孕育著許許多多的動物、植物，這些就是美食的原材料，今天要說的這道美食有著極高的評價，被人們稱為「水中人蔘」，它就是泥鰍，看看有多少人特別喜歡吃泥鰍的吧？主要營養：脂肪、膽固醇、蛋白食療功效：健脾養脾、養胃健胃、養腎補腎、補血養血、補氣益氣泥鰍是一種生活在水田裡的生物，營養豐富、口感十分的美味。泥鰍不管怎麼做都非常的香，今天要介紹的就是其中一種1、把泥鰍都炸至金黃2、加入五花肉爆炒一下，一下子香味就炒出來了；加入了辣椒和一般的調料之後，這一盆子菜看上去都十分誘人3、接下來要加的就是豆腐，補充豆類蛋白4、最後再放上綠油油的蔥段，這一盆子泥鰍就算是做好了，色香味俱全，看上去是不是很不錯？農村的這一道來自水裡的美食被人們稱為是「水中人蔘」，就是因為它含有著極高的營養價值，尤適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良、小兒體虛盜汗者，老年人及有心血管疾病、癌症患者及放療化療后、急慢性肝炎及黃疸之人，急性黃疽型肝炎者食用。