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麻辣鮮香 不一樣的〖涼拌麻辣雞絲〗如果想你有聲音，但願這種聲音永遠圍繞在你耳旁，如果愛你有味道，但願這種愛的味道永遠瀰漫在你身邊！畢業季，表白季，舉起手中的杯子，為了我們曾經擁有的青蔥歲月！----老七閑言吃貨日課，每日一課，一樣的食材，做出不一樣的美食！不一樣的涼拌麻辣雞絲麻辣雞絲的做法有很多，細節不一樣，口味不一樣，今天我們來做的是一道最簡單的涼拌麻辣雞絲！食材：雞胸肉：400克本地芫茜（也稱刺芹，洋芫茜 ）：適量蔥頭：2-3粒蒜頭：2粒，姜：適量生抽：3湯匙，蚝油：1湯匙花椒粉：1.5湯匙(可按自己口味調份量)辣椒粉: 1.5湯匙(可按自己口味調份量)食材處理：芫茜葉切碎，留花裝飾蔥頭切片蒜頭剁成蒜米姜切絲步驟：1，起鍋燒開水，放幾片薑絲和蒜片，放少許鹽，放入雞胸肉大火燒開，改小火慢燉，2，雞胸肉燉至微爛，筷子輕易戳入即可出鍋3，戴上一次性手套，將雞胸肉按紋理撕成絲備用4，用小碗裝好醬料：薑絲，蒜米，蔥片，稍許芫茜(不用放完,留些後面拌雞絲),花椒粉，辣椒粉，同時起油鍋熱油5,油充分熱后淋在裝醬料的碗里爆香醬料6,用一個大點的盤子把雞絲,醬料,剩下的芫茜一起倒進去攪拌均勻即可擺盤!7,簡單而不簡約,涼拌麻辣雞絲,上桌!!!最後簡單介紹一下今天的配角,刺芹假芫茜,我們這裡都稱本地芫茜,它的別名很多,(刺芫荽、刺芹、馬刺、假芫荽、假芫茜、簕芫荽山芫荽、番香茜、野芫荽、日本芫荽、洋芫茜、大葉芫荽)刺芹香味類似(香菜),但比香菜味濃,葉邊有刺!有中藥價值,清熱解毒，理氣止痛，利尿消腫等等功效以愛之名，不失初心，不忘初衷，關注公眾號，吃貨日課，每日一課，用簡單的食材，做出不一樣的美食！微信號 : nongshe7hao