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春天都來了~吃貨們還在養膘么？今天就由小編介紹幾款還吃滴素菜~水煮杏鮑菇做法步驟：1杏鮑菇洗凈，用削皮刀削成薄片，炒鍋倒油，放入豆瓣醬炒香，豆瓣醬炒出紅油后加適量水，加鹽，白糖，老抽，煮開。2放入杏鮑菇，淋入少許水澱粉，再次煮開后關火，倒入容器中。3加少許花椒粉，撒熟芝麻。4放入辣椒段，炒鍋倒油，放入花椒炸香。5趁熱將花椒油烹入，放入少許香菜即可。做法步驟：土豆去皮清洗乾淨，切為厚度約一厘米的片，用特製刀具切成波浪形長條。土豆切好放入清水中除去澱粉。2小蔥和香菜洗凈，小蔥切蔥花，香菜切小段。3鍋內入較多油，大火燒熱，然後轉溫火，放入土豆條炸3-4分鐘，嘗一下，脆脆嫩嫩的，熟了就可以關火撈起了。4將土豆撈入一個較大的盤，加入切好的小蔥、香菜。5根據自己口味加入適量的干辣椒面、花椒粉、孜然粉、鹽、味精、白砂糖和醋即可。麻辣素燒豆腐用料：嫩豆腐、辣椒粉、花椒粉、豆瓣、澱粉、姜、蒜、生抽做法步驟：豆腐切小型正方體，過熱水焯去豆腥味備用。2起不沾油鍋，熱后加入姜蒜爆香，加入郫縣豆瓣炒香，加適量水。3燒開后，加入豆腐，以小火間或輕輕晃動的方式燒熟，少許生抽調味4水澱粉勾芡，晃動均勻，起鍋淋上花椒粉，辣椒粉，蔥花。肆老乾媽孜然蓮藕用料：蓮藕、老乾媽油辣椒、孜然粉、白糖、味極鮮或者生抽做法步驟：蓮藕洗凈切薄片，泡在水裡防止氧化。2鍋內下稍多的油，放老乾媽油辣椒炒一下，然後放入蓖干水的蓮藕繼續翻炒。3最後放入孜然粉、生抽，加一點點白糖調味出鍋。伍茄汁盤龍茄子做法步驟：茄子洗凈去蒂，整根切成連刀片，底部不要切斷，連在一起。2切好的茄子放入鍋中蒸10分鐘，取出。青紅椒去蒂去籽切碎待用。3另起鍋燒熱，下少許油，放入蒸好的茄子稍微煎一下。然後下入青紅椒碎和所有調料和水到鍋中。4小心翻動茄子，讓它吸收調料汁，加熱收汁即可。陸干煸花菜做法步驟：鍋燒熱，放少許油，放入蔥姜蒜及干辣椒碎爆香。2放入豬肉丁，炒至肉變色。3倒入一湯匙生抽。4放入洗凈、掰成小朵的菜花，大火翻炒，直到菜花炒熟。5加入青紅椒絲，加少許鹽提味，翻炒均勻即可。用料：花生、辣椒干、花椒、鹽、糖做法步驟：辣椒干10個加花椒1克煮5分鐘關火，加入花生米泡一個小時2去掉花生的表皮，瀝干水份。3放冰箱冷凍半個小時，下油鍋炸熟。4鍋中放另外的10個辣椒乾和1克花椒，倒入花生慢慢炒出香味加入鹽和糖即可。老乾媽炒香乾做法步驟：香乾洗凈切小方丁，瘦肉剁成肉沫，榨菜切碎，紅辣椒、姜、蔥切碎。2鍋燒熱，倒入油，燒熱后倒入肉沫翻炒至變色，倒入紅辣椒和薑末炒香。3加入一大勺老乾媽豆豉辣醬和老抽翻炒。4倒入香乾和榨菜，加鹽、雞精翻炒，加入一點點水多炒一會兒使香乾入味，出鍋前加入糖翻炒均勻，關火后倒入蔥花拌勻即可。用料：香菇、鹽、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、橄欖油做法步驟：香菇洗凈，剪去香菇梗，打花刀。2香菇放盆里，先均勻撒上鹽，顛勻。接著撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌勻，最後倒入橄欖油，拌勻。3排入烤盤，入預熱好的烤箱中層，220℃烤15分鐘左右即可。香辣水煮玉米做法步驟：玉米去皮去須洗凈備用，玉米先切成等大的段，然後把切好的玉米豎起來一分為四，或者一分為六。2切好的玉米備用，炒鍋加熱放入紅油底料，蔥姜蒜爆香鍋底。3放入玉米翻炒均勻，放入辣醬和生抽翻炒。4加入熱水水量微微沒過玉米，再放入干辣椒一起同煮，蓋上鍋蓋，玉米煮熟煮軟即可，出鍋后撒上蔥花食用。