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1. 將材料都準備好、蝦去蝦線，蝦殼，用料酒腌制會去腥味。蔬菜都切丁備用。2. 鍋燒熱後放黃油塊溶化，不喜歡或沒有黃油的用平常食用油就好。黃油炒出來的更香一點。3. 先將洋蔥、胡蘿蔔先下鍋翻炒出香味。4. 再加入鮮蝦、西紅柿、青椒一起翻炒一會兒。5. 加入牛奶煮一下，再加適量鹽、胡椒粉調味，關火備用。小貼士：不喜歡白汁的用水替代牛奶。6. 將米飯鋪在焗飯碗里待用。7. 將菜均勻碼入焗飯盤裡，汁也倒進去一點。8. 在上面滿滿撒上馬蘇里拉芝士碎，入烤箱180度15分鐘就搞定啦！9. 菜炒好后，也可跟飯直接混合。10. 混合好的直接鋪在烤碗里，這個菜和飯要有點濕度，不能太干，一會還要烤，還會烤掉點水分。11. 撒上芝士碎。12. .我的烤箱，180度，14分鐘，上色就很好了，直接關了。13. 這裡，沒有烤箱也可用微波爐！將上面的碗放進微波爐高火3分鐘，芝士融化了就好開吃了。14. 用電飯鍋做，就是將所有炒好的菜與熟米飯拌好，加入點牛奶，不要超過米飯。最上面撒上芝士。按下開煮鍵，芝士融化即可。小貼士：不管選擇什麼工具，都是為了融化芝士。15. 每一口都是大大滿足，這飯果然有毒！吃了會上癮！