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私家菜 香辣豆豉的做法1.根據人數準備好適量的食材（買原味的豆豉） 2.用清水把豆豉淘洗乾淨（目的：降低鹽分） 3.把干辣椒用剪刀剪成均等的小段，去籽 4.適量的油，用小火翻炒干辣椒（注意：火不要大，不然容易炒焦）炒至干辣椒變脆 5.加入豆豉，白糖2小匙，茴香粉半小匙， 花椒粉半小匙 6.翻炒芝麻 7.加入油辣椒翻炒 8.加入素味精1小匙 ，拌勻就可以起鍋了 烹飪技巧