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陝西省茶業協會第21期周末茶會在陝西省供銷總社舉行。年初，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發了《關於實施中華優秀傳統文化傳承發展工程的意見》，這讓陝西茶人倍感鼓舞。茶文化是傳統文化的重要組成部分，陝西茶文化又是茶文化重要的源頭。2017年陝西省政府工作報告明確提出「提升陝茶知名度和競爭力」。陝西茶文化如何繼承發揚，又如何促進產業發展？ 2月26日下午，陝西知名茶文化專家、茶文化教育工作者、茶文化愛好者、企業家、媒體代表齊聚陝西省茶業協會「第21期周末茶會」，結合各自的專業領域，圍繞陝西茶文化各抒己見、暢所欲言。 陝西歷史博物館學術研究中心主任、研究員梁子在研討會上發言。茶文化現狀：各打各的鼓 各敲各的鑼 「我們的茶文化需要反思」陝西歷史博物館學術研究中心主任、研究員梁子率先發言，對於有關優秀傳統文化傳承發展意見中沒有明示出茶文化不無惋惜。他指出，茶文化發展研究中「各打各的鼓、各敲各的鑼」不利於發展。 梁子介紹，茶學、茶文化在現行的教育體系中獨樹一幟，卻難獨立地作為一門學科，因為不好分類、界定，建立起相關學科仍然很費勁。而在社會科學研究中，茶文化研究也只能算作是小眾文化，依附於書畫等文化也不合適。同時，茶文化研究研究領域缺少有影響力的人，現實中呈現出「茶事繁榮、文化衰落」的現象。 西北大學博士生導師李剛教授在研討會上發展。陝茶發展的三大危機與三個整合 「滅秦者，秦也，非天下也。」被譽為「陝商研究第一人」的西北大學博士生導師李剛教授，則以茯茶為例剖析了陝茶發展面臨的三大危機，也給出了應對的建議。 陝茶首先面臨著品牌危機，沒有形成自身的主打品牌。其次，陝茶麵臨著品質危機。陝茶產量少，質量保障體系還不健全，不能滿足當前喝品質、喝健康的需求。陝茶還面臨著市場危機。由於茶企規模較小，無法形成規模經濟，如果不抱團發展，就無法形成競爭優勢。 李剛教授建議，首先要整合品牌。從神農嘗百草發現茶，到陸羽著《茶經》讓茶走入尋常百姓家，都和陝西有著密切的關係。應該將這些文化資源優勢轉化成品牌優勢，樹立品牌自信。同時，要整合品質，慢慢形成行業規則，由政府應發力建立陝茶的質量規則。有陝西茶企企業家提出「用做食品的標準做茶葉」，這值得肯定。最後，要整合規模。在當前共享經濟的背景下，更需要抱團發展，單打獨鬥是不行的，需要整合規模以克服三大危機。 西安六如茶文化研究所所長林治在研討會上發言。陝茶發展需要「現代化+工匠精神」 作為資深的茶人，高等院校茶文化教材編委會主任、西安六如茶文化研究所所長林治認為，面對茶文化發展的現狀，茶人需要有羞恥感、使命感和責任感，需要用茶文化整合產業。 茶是一種生活，柴米油鹽醬醋茶；茶是一種享受，琴棋書畫詩曲茶；茶是一種境界，茶道提升素質。茶藝培訓，需要舞台茶藝、營銷茶藝、生活茶藝、養生茶藝「四輪驅動」。 有7萬多家茶企，陝西卻沒有進30強、甚至百強的。茶葉品牌可大可小，根據企業實際情況決定，茶產業最大的成就是解決了8000多萬人的就業。陝茶發展需要儘快形成「現代化+工匠精神」的特色。 陝西資深茶文化人呂雲在研討會上發言。制定品牌戰略是陝茶麵臨的重要課題 「茶葉如果沒有文化，就是一片樹葉；只有給這一片樹葉賦予了文化，它就成了一片樹葉的故事，也成就了茶几千年來生生不息備受傳頌，造福人類繁衍至今不衰。茶的表現形式是樹葉，但它的核心價值是文化。」陝西資深茶文化人呂雲說。 目前在陝西廣大茶區，茶葉的旅遊經濟產業鏈仍然處在初級開發階段，有人形象的比喻為：一個縣一座山，一杯茶一頓飯，一個企業住一晚。小、散、單一的活動，達不到預期效果還增加了企業負擔。 呂雲認為，當今市場經濟快速發展，茶葉已進入品牌營銷，市場競爭要求不僅要有品牌，而且還要有全國馳名品牌，甚至是國際品牌。所以突破傳統思維的局限，藉助茶文化深刻理解品牌的意義，制定品牌戰略，是陝茶所面臨的重要課題。 與會代表會後合影。 早春時節乍暖還寒，周日下午三個小時的茶會，說長卻短。專家學者建言獻策的同時，作為流通環節代表的金碁茶城總經理蔣瑞軍，講述了茶城面臨電商衝擊依託茶文化的應對與轉型；陝西戲劇廣播總監何軍，介紹了他們打造的陝西首檔全媒體茶文化節目《茶悅長安》，指出陝西媒體長期以來對茶文化宣傳缺位和缺少專門茶媒體的現狀；甚至，西北農林科技大學退休教授、老茶友段雙科用日本茶道申遺忿在座的業界人士；……開放輕鬆的氣氛、開誠布公的態度、暢所欲言的平台。 一個春日的周末，一群愛茶的人，為陝茶發展，為茶文化傳承發揚盡一己之力。陝西茶文化發展任重道遠，但有了茶人的擔當與責任，已然路在腳下！（記者 任虎鵬）