Zi 字媒體

黑枸杞的營養價值極高，黑枸杞有美容養顏、補腎益精和延緩衰老的作用，特別是黑枸杞中含有大量的花青素，這種花青素能夠有效的對抗外界細胞氧化。黑枸杞最佳的食用方法是用來泡酒或者是泡水直接吃都是可以的。中醫很早就有「枸杞養生」的說法，很多人在生活中也喜歡用它泡水、煲湯或煮粥。從食用方法上來說，直接嚼著吃更有利於發揮黑枸杞的保健效果。 黑枸杞一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季 宜泡茶。許多人有用黑枸杞泡酒的習慣，但實際上黑枸杞一般不要和過多藥性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用，也不宜使用藥酒(如杞圓酒)。【黑枸杞的食用方法】1.嚼食：簡單方便，有淡淡的香甜感，營養可最大化吸收，但有時口腔會有顏色，個別果實偏硬。2.泡水：使用冷水/溫水(溫水需60℃以下)沖泡，因為高溫會使花青素降解，依個人喜好，可加入蜂蜜等配料。3.泡酒：500g酒大約放20g黑枸杞，儲藏半月到一個月為宜，一天飲用兩次為佳。秋冬季飲用，不僅滋補養生還能溫熱身體，可謂一舉兩得。4.煮粥/煲湯等：待水開后，將枸杞放入，煮熟后即可食用，起到食補作用，但營養成分有所流失。用黑枸杞泡水或煲湯時，其中的藥效並不能完全發揮出來。由於受水溫、浸泡時間等因素的影響，黑枸杞中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼，對黑枸杞中營養成分的吸收會 更加充分。黑枸杞雖然有很好的滋補和治療作用，但也不是所有人都適合服用。體質虛弱、抵抗力差的人平時應該多吃點黑枸杞，但黑枸杞溫熱身體的效果相當強，因此，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的 人最好別吃。任何滋補品都不要過量食用，黑枸杞也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃5克左右的黑枸杞比較合適。現在，很多關於黑枸杞毒性的動物實驗證明，黑枸杞是非常安全的食物，裡面不含任何毒素，可以長期食用。