Zi 字媒體

很多人一開始都是不吃榴槤的，比如我，被逼嘗試后，竟然深深的愛上了這個味道。閑時做了榴槤披薩，當榴槤與煉奶、芝士的結合后，有了不一樣的化學反應，好吃哭了，榴槤的死忠粉們，周末若宅在家，不妨試著做做，做法特別的簡單，好吃到無法形容。材料：高筋麵粉 120克榴槤 60克煉奶 20克牛奶 15克橄欖油 15克水 55克細砂糖 4克鹽 1克酵母 2克芝士碎 適量步驟：1. 麵包桶內依次加入水、牛奶，倒入麵粉，盡量讓麵粉覆蓋整個水面，靠近麵包桶一角放鹽、另一角放糖。在麵粉上挖個坑，把酵母放入小坑內，確保酵母不與水和鹽接觸，倒入橄欖油。2.麵包桶放入到麵包機內，順時針旋轉，卡緊麵包桶。選擇和面程度，揉面20分鐘，啟動程序。3.啟動麵包機的發酵解凍程序，時間為40分鐘，將麵糰發酵至2倍大。4.排氣后滾團蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘左右。5.把麵糰擀開，用心形派盤壓出披薩底。6.松馳靜置2分鐘。7.用叉子在披薩底上紮上小孔。8.榴槤和煉奶混合成泥備用。9.烤箱預熱后，放入烤箱180度3分鐘，取出披薩皮散上少許芝士碎。10.均勻塗抹榴槤泥。11.根據個人喜好撒上芝士碎。12.放入烤箱中層190度上下火，10分鐘后，美味呈現。小貼士：1.榴槤和芝士可以根據自己喜好添加。2.發酵和醒發時間一定要控制。3.每台烤箱的脾氣不一樣，請根據自家烤箱脾氣調整時間與溫度。4.配方是4個3.6寸披薩的量，也可以做2個6寸圓形披薩。本文為作者原創，未經授權不得轉載