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提到土豆雞蛋餅很多人早餐都愛吃這個，味道佳營養價值也高。下面要給大家分享的內容是：「土豆雞蛋餅的做法 人見人愛的美味營養早餐」，一起來看下吧!首先來看下土豆雞蛋餅的做法：材料：土豆，雞蛋，芝士片，火腿，麵粉，食鹽，胡椒粉，水，花生油等步驟：1.火腿切丁;土豆洗凈去皮切塊，放蒸鍋里蒸10分鐘左右2.將煮好的土豆趁熱壓成泥;趁著餘溫將芝士片放進去攪拌3.放入麵粉和雞蛋，攪拌成麵糊;放入火腿丁攪拌均勻4.隨後放入適量鹽和胡椒粉調味;平底鍋刷一層薄薄的油，先不要開火，舀一勺麵糊放入，攤勻5.隨後再開小火慢煎，煎至定型;輕輕晃動鍋子，待餅定型后小心的翻轉，煎至另外一面金黃就可以了以上主要介紹了土豆雞蛋餅的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道早餐餅喔。接著要給大家補充點關於土豆的小知識。土豆的營養價值1、維生素C是蘋果的10倍。2、B族維生素是蘋果的4倍。3、鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。4、富含大量碳水化合物，能供給人體大量的熱能。5、土豆的皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化。吃土豆的注意事項脾胃虛寒忌多食土豆有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。孕婦忌食孕婦經常食用龍葵素含量較高的土豆，蓄積在體內有可能導致胎兒畸形，故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長期儲存發芽的土豆，以防因中毒而流產。忌冷凍土豆宜存放在陰涼處，不可曝晒，也不可冷凍，凍傷的土豆不能食用。