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今天給大家介紹一道美食，這可是地地道道的河南美食，是河南人民的家常便飯。這就是蒸麵條，別看蒸麵條簡單，但是很美味呢！第一步首先是和面壓麵條。配菜決定著蒸麵條的質量，這是豬瘦肉，這也是必備的，把豬肉切成細絲備用，還要準備一些干辣椒、花椒、大茴等。配菜中，以豆芽、豆角、芹菜最合適，今天要做的蒸麵條就是用豆芽和豆角作為配菜的，這幾種菜也是河南蒸麵條中的經典搭配。緊接著就是壓麵條，麵條是自家加工的，可以根據喜好來調整麵條的寬窄，一般的蒸麵條是越細越好。緊接著就是壓麵條，麵條是自家加工的，可以根據喜好來調整麵條的寬窄，一般的蒸麵條是越細越好。緊接著就是壓麵條，麵條是自家加工的，可以根據喜好來調整麵條的寬窄，一般的蒸麵條是越細越好。一切準備好之後，就開始準備燒鍋了，地地道道的農村地鍋，很適合做蒸麵條，火比較旺，做出來的飯菜比較可口。水燒開后需要把麵條放到鍋里，蒸到七八分熟的樣子，然後取出來準備炒配菜，也可以先炒配菜再蒸麵條。這是炒配菜的時候，大火很旺盛，很快就能把配菜炒好！然後再把蒸好的麵條和炒好的配菜放在一起蒸一會兒，或者兩者放在一起炒一會兒，這個時候需要控制好火候，用小火甚至不用火就行，就用鍋的餘溫。然後兩者混合在一起了就差不多完成了，這時候就可以品嘗美味啦！盛一碗嘗嘗怎麼樣，配上大蒜會更美味哦！有興趣的不妨在家做做試試哦，好吃又實惠！