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所需食材：排骨800克，叉燒醬兩大勺，生抽兩大勺，蚝油兩大勺，蜂蜜一大勺，料酒一小勺，蒜末適量，紅曲粉一小勺製作流程：1. 排骨最好剁稍微長一點，這樣才過癮哈，排骨用熱水洗凈，然後控干水分2. 在排骨里加入料酒，生抽，蚝油，叉燒醬，蜂蜜3. 加入剁碎的蒜末4. 加入一小勺紅曲粉，不需要太多，過多會味道發苦，這個淘寶都有賣5. 下手把調料跟排骨充分抓勻，多抓一會這樣更好入味6. 拌勻以後把排骨裝入密閉的保鮮盒碼好，另一盆剩餘的醬汁倒上面7. 蓋上蓋子放冰箱腌制一個晚上，期間最好拿出來晃一下，方便入味，在這裡再說一下，用密封性好的盒子非常重要，不然冰箱里都是叉燒醬的味道8. 腌好以後的排骨均勻碼放在烤網上，肉多的一面朝上，滴掉多餘的醬汁9. 烤箱預熱200度，放入烤箱中層烤約40分鐘，底下接一個墊了錫紙的烤盤，這樣烤完清潔工作好做很多10. 烤30分鐘以後排骨表面已經有點焦黃，拿出翻一面，在另外一面重新刷一點醬汁上去繼續烤11. 最後烤到兩面都看上去很乾，表面有點焦黃就好了